密封的茶叶可以在冰箱里保存12~18个月。一般情况下,常温保存的茶叶一般可以保存10个月左右。但是,密封的茶叶存放在冰箱里,可以减少空气、温度、湿度、光线的影响,从而使茶叶的保质期相对更长,但不能无限期存放。一般可以保存12~18个月左右。
对于适合存放在冰箱中的茶叶,如绿茶,也有一些重要的注意点:
第一,适合冷藏,不适合冷冻。
这是因为在长期的冷冻状态下,茶叶会被沥干水分,容易导致茶叶散架,最终导致口感下降。所以,冰箱存放茶叶的最佳效果是放在冷藏室,温度控制在0-5摄氏度左右。
第二,注意密封性。
茶叶有很强的吸附性,很容易吸收冰箱里的果蔬气味。但是,一旦闻到,茶本身的味道必然会受到影响,导致之前的所有努力都白费了。因此,建议将茶叶放入密封的罐子中,然后装入密封的袋子中。当然,如果有条件的话,设置一个专门存放茶叶的小冰箱是最理想的方式。
第三,注意不要经常拿出来。
每次从冰箱里取茶时,都要先把茶壶放在自然环境中,直到它的温度升到室温。如果直接把茶叶拿出来,很容易凝结空气中的水分,导致茶叶受潮变质。服用后一定要及时密封固定,目的是避免水蒸气渗入冰箱。
其次,在存放茶叶之前,要提前准备好几个星期的茶叶量,然后把剩下的存放在冰箱里,这样可以避免频繁取出,影响茶叶的品质。