茶叶要放在冰箱里保存，但冰箱并不适合所有的茶叶，如普洱茶、红茶、白茶、乌龙茶(中度或重度发酵的乌龙茶)、岩茶、红茶等。但绿茶、黄茶、轻度发酵的乌龙茶适合冰箱储存，温度应控制在0~5。
很多爱茶的人每次都会买很多茶，但显然喝不完。然后他们把买来的茶叶放在冰箱里，就像其他食物一样，保持新鲜。
但问题是，茶叶应该放冰箱还是冰柜？
通常冰箱的温度是0-10度，冰柜是0 -5度，有的甚至更低。
如果3个月左右能喝，就放冰箱里。如果一段时间不喝，可以放在冰箱里冷冻。但不宜冷冻太久，以免影响茶叶的活性，一般建议冷藏。
但需要注意的是，最好把密封的绿茶放在冰箱里。一旦开封，不建议存放在冰箱里，因为冰箱虽然好，但是如果存放不当，内部的水分和潮湿环境会加速茶叶的变质。
其次，不是所有的茶叶都可以放在冰箱里：
如果储存绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，可以放在冰箱里。如果是红茶、白茶、黑茶、高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶类，都不适合放在冰箱里，更不用说讨论冷藏或者冷冻了。
绿茶保质期短。常温下，保质期只有一年。可以在冰箱里保存2年。黄茶的工艺和绿茶差不多，所以保质期大致相同。一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶的口感就差远了。所以喝绿茶的最佳饮用期是一年之内，一年之后味道会减弱，所以是可以喝的。
同样，我们也要把绿茶密封在小包装或铝箔袋里，放在锡罐里。我们还可以用食品塑料袋把铁罐盖起来，防止冰箱里的湿气进入，做到万无一失。
