茶渣可以促进消化，补充水分，缓解干燥。其次，茶叶富含多种营养物质，可以补充人体所需的维生素和微量元素。适量使用茶渣还可以缓解口腔异味，清新口气。
北京中医药大学教授张表示，茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分。后者不溶于水，无论喝多少次都会残留在茶中。所以，只有吃茶，才能更好的吸收茶的营养。茶叶中的水溶性营养成分主要有儿茶素、维生素C和氨基酸；脂溶性营养主要包括维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质和叶绿素。
在水不溶性物质中，维生素E有抗衰老作用；儿茶素是一种重要的营养物质。儿茶素中含有的茶多酚具有很强的清除氧自由基、抗衰老的作用。
最近的研究也证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇和血脂，杀死白血病细胞，预防流感。
但是要明白，直接吃没有泡过的干茶显然是不行的。一是干茶不好嚼，二是干茶表面可能会有一些灰尘，直接吃不卫生。所以要喝茶，就要吃泡过的茶。不过话说回来，茶的营养基本都在茶汤里。不喝茶不喝茶汤不是本末倒置。
虽然茶渣也有营养，吃叶底也可以预防龋齿和口臭，但意义并不大。而且茶渣里还有一些不溶于水的物质，营养成分不会太多，喝茶才是王道。
当然，这是在大量喝茶的前提下。如果偶尔喝茶的时候不小心吃了几片茶，也没关系。
