大红袍不需要冷藏。大红袍属于半发酵茶。其茶叶在加工过程中经历了烘焙，风味以岩骨花见长，茶中物质稳定。平日储存时，应保持室温、干燥、阴凉、清洁、无异味。但是冰箱温度低，有水蒸气，会抑制大红袍的香气和风味，所以不需要放在冰箱冷藏。
大红袍在制作过程中有一个非常重要的环节：3354烘焙。烘焙的目的是降低茶叶的含水量，使含水量保持在4%-6%之间，防止茶叶在储存过程中品质变差，进而延长储存寿命！
烘焙工艺是闽北乌龙茶(也叫武夷岩茶)的特色。如：大红袍、肉桂、水仙等。用炭火烘焙的茶叶会有一种“火的香气”。为了防止茶叶的火味掩盖了原有的茶香，过一段时间就会喝掉一半，也就是俗称的“消火”。
火轻的烘焙大红袍，一般可以等1~5个月再喝，口感最好；烤的重的，要半年到一年。
既然“消火”需要这么长的时间，那么茶叶的保存时间可以很长，一般是三到五年。但需要注意的是，岩茶时间长了容易变绿。变绿后需要重新烘烤。如果变绿，多次烘焙，茶的味道会逐渐变差。
储存的时候也要注意，大红袍需要常温储存，但前提是一定要密封好。
