草莓茶主要产于湖南省张家界市永定县猫眼河一带，因此也被称为“毛艳梅”。草莓茶的学名是显齿蛇葡萄，是一种野生藤本植物，是典型的类茶植物。草莓茶采摘后，经过特定的烘干、干燥工艺制成成品茶。因其表面有天然白色植物奶油，故名霉茶。
据科学考证，张家界草莓茶在四世纪冰川灭绝后，生长在张家界永定县茅岩河一带。
张家界草莓茶，张家界土家族、苗族常用药材之一，始于元末明初张家界永定县茅岗土司禁地，距今已有600多年历史。《永定乡土志》的编年史中明确记载，当地人民将此茶视为神灵赐予土家族的礼物，尊称之为“土家神茶”。
据传说，人们从刀耕火种时代就知道这种植物，它的茎叶变绿晒干后可以煮着喝。因其白点疑似发霉，故称“霉变茶”。数百年来，当地土家族、山民已成为一种风俗，世代以此为茶。
直到1995年才开始生态仿植，至今人工种植3万亩。
草莓茶植根于应时特殊的砂岩土壤中，依托昼夜冷热交替明显、云雾缭绕、常年日照充足的生长环境，造就了其神奇的药用价值和保健功能。含有一种天然植物精华，其有效成分主要为黄酮类化合物，黄酮类化合物粗蛋白在12.8-13.8之间，总黄酮平均含量6%，最高检出含量为9.37%，是目前发现的所有植物中黄酮类化合物含量最高的。
草莓茶的茶多酚含量高达42.5%，高于绿茶，所以也非常适合日常泡茶。
