真空包装的铁观音茶适合冷藏。铁观音茶属于乌龙茶,半发酵,保质期一般在2年左右。所以要特别注意它的保存,尤其是轻度发酵的铁观音茶,受氧化影响很大,会随着空气、温度、适度等的影响而发生变化。所以适合真空包装,在0~5左右的冰箱中保存。
为什么淡发酵铁观音要放在冰箱里:
1.铁观音发酵程度轻,茶叶干燥度不够,茶叶相对稳定性不强,为微生物生长系列创造了条件;
2.冰箱的低温有利于茶叶中多余水分的凝结;
3.低温可以提高茶叶的稳定性,有效抑制酶的活性和微生物的生长;
短时间内喝的话,只要不打开真空包装,放在阴凉避光的地方是没问题的。如果你想保存很长时间,你最好把它放在冰箱里。如果保存得当,可以保存三年左右。时间长了,茶的色香味会逐渐衰退。
其次,传统铁观音茶和炭焙铁观音茶焙炒发酵充分,茶叶稳定性高,受外界环境影响较小,适合常温保存,不需要冰箱保存。