真空包装的铁观音茶适合冷藏。铁观音茶属于乌龙茶，半发酵，保质期一般在2年左右。所以要特别注意它的保存，尤其是轻度发酵的铁观音茶，受氧化影响很大，会随着空气、温度、适度等的影响而发生变化。所以适合真空包装，在0~5左右的冰箱中保存。
为什么淡发酵铁观音要放在冰箱里：
1.铁观音发酵程度轻，茶叶干燥度不够，茶叶相对稳定性不强，为微生物生长系列创造了条件；
2.冰箱的低温有利于茶叶中多余水分的凝结；
3.低温可以提高茶叶的稳定性，有效抑制酶的活性和微生物的生长；
短时间内喝的话，只要不打开真空包装，放在阴凉避光的地方是没问题的。如果你想保存很长时间，你最好把它放在冰箱里。如果保存得当，可以保存三年左右。时间长了，茶的色香味会逐渐衰退。
其次，传统铁观音茶和炭焙铁观音茶焙炒发酵充分，茶叶稳定性高，受外界环境影响较小，适合常温保存，不需要冰箱保存。
