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生普洱和熟普洱的泡法

作者: 2022-05-09 浏览:

首先准备好茶具,包括一个带盖的碗(110ml),一壶开水,5~8g干茶。先用开水将茶具和盖碗冲洗干净,然后将生普洱8g(熟普洱5g)放入盖碗中,提起水壶,定点平稳地将水倒入盖碗中。水加满后,倒掉第一口茶(洗好的茶不适合喝)。重新加水后,5秒左右就可以把汤拿出来,最后用杯子喝。

生普洱和熟普洱的泡法:

一、普洱生茶的浸泡方法

1.设备:泡茶时要准备好茶具,烧好水(最好是山泉水)。

2、暖杯:用开水再次烫杯,既烫杯,又使杯有一定温度。

3、抛茶:放8克茶叶,一般盖碗110ml左右抛8克茶叶。

4.洗茶:泡普洱茶,通过洗茶激活茶叶活性,充分释放其真味。

5.酿造:在95~100的沸水中酿造。冲泡普洱茶的水温应为开水,水柱紧贴盖碗内壁,慢慢注满水。

6.出汤:将茶汤倒入公平马克杯需要5~10秒,然后分入茶杯。出汤速度由快变慢。前五茶要快出,后面的茶可以适当延长。

7.观察汤色:普洱生茶,无堆发酵,色泽淡雅,黄绿色,晶莹剔透。

二、普洱熟茶的冲泡方法

1.设备:有盖的碗或茶壶。

2.暖杯:将杯子升至温热的温度。用水倒茶后,水温不会迅速下降。还不如泡茶。细心的话,每次泡杯子都要温一下。

3.茶叶投料:用微型电子秤准确量取5g干茶加100-150ml水为宜。

4.洗茶:因为经过渥堆过程,茶叶品质受到很大破坏,茶叶表面容易形成一些不溶于水的成分,从而影响茶汤的真实性。所以一般不需要洗去第一次茶汤。

5.酿造:在100的沸水中酿造,采用定点注水的方法,将沸水倒入盖碗中。

6、煲汤:5秒内可快速出汤。注意壶(碗)内注水的力度,不可过重,搅拌或摇动,也不可静置过久再冲泡,以免使茶汤浑浊,茶味扭曲。

7.观察汤的颜色:经人工发酵蒸煮加工,汤的颜色为深红色或褐红色。

普洱茶和熟茶有什么区别?

生普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶经蒸压陈酿而成,熟普洱茶是由晒青绿茶经洒水、堆制发酵而成。

生普洱茶的颜色是深绿色,熟普洱茶的颜色是棕色,生普洱茶汤的颜色是黄绿色,熟普洱茶汤的颜色是红棕色。普洱茶味浓,微涩,熟茶味软,久而生津。

THE END

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