好的铁观音茶需要根据绳、色、香、味、汤色、叶底六个因素综合判断。优质铁观音干茶紧实肥美，色泽鲜亮，砂质翠绿。其香味持久，汤色金黄明亮，味道醇厚鲜爽。另外，在耐泡性方面，好的铁观音茶可以冲泡7次左右，仍有较多的香味。此外，它的叶底厚实、柔软、光亮、光滑。
粉香的消费者大多是年轻人，有酸的、传统的“对味”、绿色等口味。新鲜感是粉香吸引他们的最大特点。浓香型也有多种口味，如炒饭香、兰花香、水果香等。耐泡，养胃，具有多种保健功能，深受老顾客喜爱。所以我们来看看下面的知心茶网。优质铁观音有什么特点：
1.出现
优质铁观音干茶卷曲、紧实、厚重，青腹蜻蜓头形，色泽鲜嫩，沙绿色，鲜红色斑点，叶带白霜。将少量茶叶放入茶壶，可听到“当当”声，其清脆声为第一，沙哑声为第二。
2.棕色
汤色金黄，浓郁清澈，茶叶冲泡后叶底厚实明亮(铁观音茶的特点之一，叶背弯曲)，有丝滑光泽。这是上面，接着是汤的暗红色。
3.茶香
安溪铁观音最吸引人的地方就是它的高兰香，但并不是所有的安溪铁观音茶都会有兰香，只有少数成功的优质产品才会有明显浓郁的兰香。
一般来说，常见的兰花香有两种风格，比如其中一种是尖尖的，香气浓郁，冲动性强，死板，印象深刻，被广大茶友广泛作为衡量产品是否为高档安溪铁观音的标杆。
4.尝
口感是衡量铁安溪观音好坏的第二个关键指标。口感可以包括这几个方面：3360入口亲和力(没有苦味，没有明显的涩味，香味纯正)，口感(让茶汤在口中流动，让香味充满口腔)和吞咽感(嘴滑，感觉瞬间在腹部，干净利落)。
5、回甜韵
一入口，铁观音的入口就像成千上万种神奇的物质“钻进”你的牙齿，并向你的脸颊扩张，直入你的喉底。舌头上覆盖着一层薄薄的冰，感觉有点“油”.而其他的乌龙茶就没有这种感觉，一般都比较粗糙或者沉闷。
尝过之后，铁观音的甜味和其他品种不一样。铁观音的甜味有“气”的感觉，两颊充满津液，而这种独特的“气”则从鼻子里冲出来，这种“气”从喉咙到鼻孔久久不散；其他品种没有这种感觉。
总而言之：
一个“风味好”的铁观音，整体上要求更高。无论是外观、香气、汤色，都要求茶底保持一个合适的标准。其次，需要品茶的伯乐，这样才能知道如何品出好茶。
