好的铁观音茶需要根据绳、色、香、味、汤色、叶底六个因素综合判断。优质铁观音干茶紧实肥美,色泽鲜亮,砂质翠绿。其香味持久,汤色金黄明亮,味道醇厚鲜爽。另外,在耐泡性方面,好的铁观音茶可以冲泡7次左右,仍有较多的香味。此外,它的叶底厚实、柔软、光亮、光滑。
粉香的消费者大多是年轻人,有酸的、传统的“对味”、绿色等口味。新鲜感是粉香吸引他们的最大特点。浓香型也有多种口味,如炒饭香、兰花香、水果香等。耐泡,养胃,具有多种保健功能,深受老顾客喜爱。所以我们来看看下面的知心茶网。优质铁观音有什么特点:
1.出现
优质铁观音干茶卷曲、紧实、厚重,青腹蜻蜓头形,色泽鲜嫩,沙绿色,鲜红色斑点,叶带白霜。将少量茶叶放入茶壶,可听到“当当”声,其清脆声为第一,沙哑声为第二。
2.棕色
汤色金黄,浓郁清澈,茶叶冲泡后叶底厚实明亮(铁观音茶的特点之一,叶背弯曲),有丝滑光泽。这是上面,接着是汤的暗红色。
3.茶香
安溪铁观音最吸引人的地方就是它的高兰香,但并不是所有的安溪铁观音茶都会有兰香,只有少数成功的优质产品才会有明显浓郁的兰香。
一般来说,常见的兰花香有两种风格,比如其中一种是尖尖的,香气浓郁,冲动性强,死板,印象深刻,被广大茶友广泛作为衡量产品是否为高档安溪铁观音的标杆。
4.尝
口感是衡量铁安溪观音好坏的第二个关键指标。口感可以包括这几个方面:3360入口亲和力(没有苦味,没有明显的涩味,香味纯正),口感(让茶汤在口中流动,让香味充满口腔)和吞咽感(嘴滑,感觉瞬间在腹部,干净利落)。
5、回甜韵
一入口,铁观音的入口就像成千上万种神奇的物质“钻进”你的牙齿,并向你的脸颊扩张,直入你的喉底。舌头上覆盖着一层薄薄的冰,感觉有点“油”.而其他的乌龙茶就没有这种感觉,一般都比较粗糙或者沉闷。
尝过之后,铁观音的甜味和其他品种不一样。铁观音的甜味有“气”的感觉,两颊充满津液,而这种独特的“气”则从鼻子里冲出来,这种“气”从喉咙到鼻孔久久不散;其他品种没有这种感觉。
总而言之:
一个“风味好”的铁观音,整体上要求更高。无论是外观、香气、汤色,都要求茶底保持一个合适的标准。其次,需要品茶的伯乐,这样才能知道如何品出好茶。