首先准备8g铁观音茶，一壶开水和一个白瓷盖碗，用开水冲洗盖碗和茶具，倒出洁具水。将8g铁观音茶叶放入带盖的碗中，在带盖的碗壁周围倒水。水温不能太低。一般以100的开水为佳。倒水后盖上碗泡7s左右才能喝汤。
准备茶具~知心茶网茶叶百科：
茶具：白瓷碗(110ml)、瓷杯、茶杯、滤茶器、茶巾。
煲汤时间：7秒左右。
水温：100
茶量：8g铁观音茶。
洗茶：没有。
1.茶具
铁观音茶可以用茶壶冲泡，也可以用带盖碗的茶具冲泡。以盖碗为例！
用盖碗冲泡铁观音，标准的110ml白瓷盖碗大小适中，方便大多数人使用。如果更换容量太大的盖碗，水注入碗边时会很重，很难握持。
2.暖杯
开门第一件事就是烧开水，然后用开水仔细清洗盖碗和茶具，去除异味，提高盖碗的温度，尤其是在冬天。暖杯后要快速倒掉水。
3.扔茶
110ml白瓷盖碗，8g铁观音茶叶可放入其中，茶叶比重约为1:15。如果购买的铁观音茶叶是真空小袋装的，一般在8g左右，泡一袋即可。如果是散茶，可以粗略估算，或者用小秤测出克数。
之后，切开茶包，将铁观音茶放入碗中。
4.泡泡
下一步是冲水。冲水的原理是用高温水冲泡，向环壁注水，高温就是100。
首先，提起茶壶，沿盖碗壁和四周壁顺时针注水，这是泡好一杯茶的利器。在环墙状态下，水缓缓流入盖碗，浸润每一片茶叶。
5.喝汤时间
一般来说，熬汤时间不宜过长。铁观音放在杯子里站5~7秒左右就可以上桌了。
坐杯时间在前3泡前约7秒，第4泡开始后约10s、15s、20s。泡好的铁观音茶7个小时左右不成问题。具体坐杯时间长短可以根据个人口味喜好微调。
总而言之：
一杯好的铁观音茶，离不开恰当的冲泡方法。爱茶的人可以按照知心茶网的方法尝试冲泡，然后选择适合自己的方法，不断尝试调整，才能冲泡出一杯好茶。
