首先准备8g铁观音茶,一壶开水和一个白瓷盖碗,用开水冲洗盖碗和茶具,倒出洁具水。将8g铁观音茶叶放入带盖的碗中,在带盖的碗壁周围倒水。水温不能太低。一般以100的开水为佳。倒水后盖上碗泡7s左右才能喝汤。
准备茶具~知心茶网茶叶百科:
茶具:白瓷碗(110ml)、瓷杯、茶杯、滤茶器、茶巾。
煲汤时间:7秒左右。
水温:100
茶量:8g铁观音茶。
洗茶:没有。
1.茶具
铁观音茶可以用茶壶冲泡,也可以用带盖碗的茶具冲泡。以盖碗为例!
用盖碗冲泡铁观音,标准的110ml白瓷盖碗大小适中,方便大多数人使用。如果更换容量太大的盖碗,水注入碗边时会很重,很难握持。
2.暖杯
开门第一件事就是烧开水,然后用开水仔细清洗盖碗和茶具,去除异味,提高盖碗的温度,尤其是在冬天。暖杯后要快速倒掉水。
3.扔茶
110ml白瓷盖碗,8g铁观音茶叶可放入其中,茶叶比重约为1:15。如果购买的铁观音茶叶是真空小袋装的,一般在8g左右,泡一袋即可。如果是散茶,可以粗略估算,或者用小秤测出克数。
之后,切开茶包,将铁观音茶放入碗中。
4.泡泡
下一步是冲水。冲水的原理是用高温水冲泡,向环壁注水,高温就是100。
首先,提起茶壶,沿盖碗壁和四周壁顺时针注水,这是泡好一杯茶的利器。在环墙状态下,水缓缓流入盖碗,浸润每一片茶叶。
5.喝汤时间
一般来说,熬汤时间不宜过长。铁观音放在杯子里站5~7秒左右就可以上桌了。
坐杯时间在前3泡前约7秒,第4泡开始后约10s、15s、20s。泡好的铁观音茶7个小时左右不成问题。具体坐杯时间长短可以根据个人口味喜好微调。
总而言之:
一杯好的铁观音茶,离不开恰当的冲泡方法。爱茶的人可以按照知心茶网的方法尝试冲泡,然后选择适合自己的方法,不断尝试调整,才能冲泡出一杯好茶。