准备5g正山人种，一个白瓷盖碗，一壶100的开水。首先，将开水倒入茶具和带盖的碗中，彻底焯水(暖杯)。将杯子加热后，将水倒掉。然后将5g正山赛茶放入盖碗中，拿起水壶，沿盖碗壁圈圈注水，待水满后约5s将茶汤倒入公平杯，最后将茶汤倒入品鉴杯饮用。
准备茶具~知心茶网茶叶百科：
茶具：白瓷碗(110ml)、瓷杯、茶杯、滤茶器、茶巾。
煲汤时间：5秒左右。
水温：95~100
茶叶数量：5g正山参
洗茶：没有。
酿造正山赛的最佳搭档是白瓷盖碗。白色的杯子，红色的汤，天作之合，简约而不失大气，喝起来欲望很强。白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺畅，但要掌握好拿的姿势，不然还是会烫。
1.汤杯
将水烧开(注：全程要求泡茶用的水温保持在95~100)，将烧开的水倒入盖碗和茶具中，彻底冲洗干净。几秒钟后把水倒掉，记住水一定要倒干净。
2、抛茶、摇香
一般茶叶的比例约为13，336，020，即5g茶叶倒入110ml白瓷碗中。这个比例不要太多，茶的香味和口感能尽量释放出来。
将适量的干茶5g放入温热的碗中，盖上盖子，轻轻摇动碗，听听里面的茶叶撞击碗壁的声音，片刻后再打开盖子，就能闻到茶叶的清香。
3.酿造
将沸水注入茶碗中。注水的方式可以是围注水，用高温水冲泡，围注水，快速出水。
拿起烧开的水壶，沿着盖碗的壁顺时针画一圈，在壁的四周装满水，这是泡一杯好茶的利器。在环墙状态下，水缓缓流入盖碗，浸润正山人种的每一根绳索。
4、汤
加满水后3-5秒即可上汤。快汤是正山赛酿造的主旋律，尤其是前三冲，出水速度越快越好。
第四次冲完后，可以适当坐杯了。
拿一杯时间参考。3泡前5秒左右，4泡开始后10s，15s，20s，一场好的正山赛，酝酿5泡左右不成问题。具体坐杯时间长短可以根据个人口味喜好微调。
5.喝吧。
将fair mug的茶汤倒入茶杯中，当茶汤冷热时，可以举杯入口，特别是正山赛。你需要慢慢啜饮，细细品味。三口就能尝出来。
