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正山小种属于乌龙茶吗

作者: 2022-05-08 浏览:

正山种不属于乌龙茶。正山种是红茶,半发酵茶,主要产于福建省武夷山市慕童村。正山小种是以采摘一芽、二叶或三叶的鲜叶为原料,经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。成品茶外观紧实均匀,色泽油润,富有天然花香,滋味醇厚甘甜,喉韵明显。

所谓“右山”,既是正确地道的意思,也是“内山”。四面环山,在山顶的地方叫“内山”,意思是真的产于高山地区。其范围以福建武夷山国家级自然保护区慕童村庙湾、江墩自然村为中心,方圆565平方公里。这些地方“因为土壤的适宜性和质量的美丽而不能被占据。”

“小种”是指其茶树的品种为小叶型,是指产地和产量受地域小气候的限制。陆廷灿《续茶经》载《随见录》:“武夷茶,山上岩茶,水边周茶,其中最好的叫做功夫茶。时间,而且有小的种类,然后在树的名字。每株只有两株,难得。”

山地比赛的等级特征:

1.特级正山赛

外观紧实紧实,均匀,洁净,色泽黑油。冲泡后茶汤橙黄明亮;其香气纯正绵长,似桂圆干或松烟。口感醇厚甘甜,山韵明显,桂圆味明显;叶子很嫩,柔软,有皱纹,古铜色,均匀。

2.一级正山赛

绳的形状还算结实,比较均匀,略梗,颜色还比较暗;冲泡的茶汤颜色橙红明亮;香气纯正,有龙眼般的干香味;其味醇厚甘甜,尚有山韵,似桂圆味,汤味尚鲜;叶底褶皱,古铜色,略黑。

3.二级正山赛

外观粗糙松散,参差不齐,梗粗,颜色深,花杂;冲泡后的茶汤色泽深红,香气平正,略带松烟清香,口感略粗,似桂圆汤,口感不艳平和,叶底微花。

THE END

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