1.准备一个白瓷盖碗和8g铁观音茶。2.煮一锅水备用，冲泡水温100。3.用开水清洗茶具，用于清洗和暖杯。4.将8g铁观音茶叶放入有盖的碗中，可适度放香。5.将水注入碗盖。注水的方法是高冲击周围注水。注水后，盖上碗盖。6.浸泡10s左右滤出茶汤，最后饮用。
准备茶具：
茶具：白瓷碗(110ml)、瓷杯、茶杯、滤茶器、茶巾。
煲汤时间：10秒左右。
水温：100
茶量：8g铁观音茶。
洗茶：没有。
1.茶具选择
建议选择白瓷杯套，这样在冲泡的时候可以享受到铁观音清香淡雅的茶香，也可以欣赏到铁观音叶底在水中舒展的曼妙身姿和晶莹剔透的茶汤。
另外，有条件的话，也可以用茶壶冲泡，它的味道是另一种风味。
2.水温控制
掌握冲泡铁观音的水温很重要。合适的水温有利于铁观音的香气、口感和丰富内含物的浸出。优秀的铁观音必须用近100的开水直接冲泡，才能散发出所含物质。
3.暖杯
开门第一件事就是烧开水，然后用开水仔细清洗盖碗和茶具，去除异味，提高盖碗的温度，尤其是在冬天。暖杯后要快速倒掉水。
4.扔茶
切开茶包，铁观音的茶量一般是8g，但是茶汤太多太浓，尝不出茶的原味，还会造成微苦。
但是倒的茶太少，味道就平淡了，没有风，没有雨，没有阳光。一切都恰到好处，这是最好的。所以铁观音的倒茶量一般是8g(在盖好容量为110ml的碗的前提下)。
5.酿造
下一步是冲水。冲水的原理是用高温水冲泡，四周墙壁注水，快速排水。高温是指100。
首先提起茶壶，沿盖碗壁顺时针倒水，绕壁一圈，这是泡好一杯茶的利器。在圈壁的状态下，水流缓缓流入盖碗，浸润铁观音的每一个角落。
6.喝汤时间
水加满后，铁观音可以在杯中静置10秒左右，然后就可以排汤了。盖碗冲泡的主旋律是出汤快，尤其是前三冲，出水速度越快越好。
第四次冲完后，可以适当坐杯了。
拿一杯时间参考。第三次泡沫开始前大约需要10s(以内)，第四次泡沫开始后大约需要15s、20s、15s。好的铁观音茶泡的香。
7.喝吧。
当你在口中轻轻啜饮，慢慢送进喉咙时，你会感觉到你的口腔和你的牙齿和脸颊都流动着香味。“六人开悟，神清气爽，是最惬意的事。”如果能品尝到铁观音这种名茶的独特魅力，将是人生一大乐事。
总而言之：
铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。
铁观音最大的特点就是浓郁的兰花香，是一种类似于兰香的特殊茶香，给人以深刻的印象。
