鲜白茶适合冲泡，存放三年以上的老白茶适合冲泡。冲泡新白茶时，取茶叶5g，将白茶放入有盖的碗中，用开水冲泡，片刻即可喝汤。煮老白茶的时候，先把水烧开，然后加入5g老白茶，再煮一遍。
煮白茶的方法(适合老白茶):
先准备一个泡茶的容器，可以是玻璃壶、陶罐等。按照3 ~ 5g干茶兑300 ~ 500ml水的比例，不要急着倒茶，先把水烧开，直到沸腾。
水烧开后，加入干茶。当茶壶里的水再次沸腾，颜色接近红金色和浅琥珀色时，此时可以关火。
停火之后，你可以等一会儿。水泡停止后，可以小心翼翼地倒出茶汤饮用。注意水温要高，倒茶时要放低姿势，以免烫伤自己。最后，你可以喝一杯。不管是一个人喝，还是和朋友或者美女一起喝，都可以尽兴，相得益彰。
白茶的冲泡方法(适用于新白茶和老白茶):
设备：白瓷碗(110ml)、白茶5g、公平杯、滤茶器、茶杯。
洁具：茶具用开水洗一次，尤其是盖碗。用开水冲洗可以提高盖碗的温度，不仅起到清洁的作用，还有助于提高杯子的温度。
抛茶：白茶的量和其他茶还是有差距的。一般容量为110ml的碗，投茶量为5 g，总之刚刚好是最好的。
冲泡：冲泡的水温要高(100)，手法是用水围碗。
取汤：取汤要把握两点，就是时间和手法。注水后，停留5秒取出汤。
手法要平、稳、快，碗要平。汤出来的时候不要犹豫，一定要快速尽快的沥干；排水后，盖上碗，放回原位。盖子可以稍微打开，让茶叶充满氧气，这样茶汤的味道会更好。
