柑普茶是后发酵茶。柑普茶是由新会柑和一定量的普洱熟茶经过特定工艺制成的。它是新会柑和普洱熟茶的结合，既有熟茶的醇香，又有柑的清香。其次，桂花茶是经过干燥工艺制成的，具有陈年、清香的特点。随着时间的增长，茶更加温和、醇厚、甘甜。
新会是新会地区的特产，果皮富含挥发性强的油性物质，属于国家地理保护标志产品。制备的柑橘茶则结合了新会柑橘醇厚的果味和云南普洱茶醇厚浓郁的风味，使柑橘皮(即陈皮)和茶叶相互吸收精华，形成风味独特、口感独特的柑橘茶。
以新会柑橘和普洱散熟茶为原料制成的柑橘普洱茶，自然具有吸引力，一经推出，便受到了广泛的关注和认可。
普洱茶的一个特点是入口甘甜，有独特的花香和老香。
二是饮用价值突出，发挥新会陈皮的“理气”功效。普洱茶采用纯天然新会柑(国家地理标志保护产品)制成。一般以未成熟的去瓤青柑和云南普洱茶(国家地理标志保护产品)为原料，不添加任何添加剂，经生晒、半晒制成。
