黑苦荞产于四川凉山、山西左云等地。黑苦荞是精选优质荞麦种子，去除杂质，经过特殊工艺加工而成。其次，黑苦荞产地多，且多分布在高寒地区，土壤肥沃，光照充足。成品茶还富含微量元素和膳食纤维，非常适合日常饮用。
黑苦荞(四川凉山、西昌):
凉山是世界苦荞麦的起源中心。苦荞全世界有15种2变种，凉山州10个有2变种。凉山苦荞平均年产量12万吨，约占中国总产量的一半，世界总产量的三分之一以上。凉山苦荞在世界市场上具有主导性、决定性的影响和地位。凉山是世界上苦荞麦资源最丰富、品种最多样、分布最集中、种植最广泛、产量最先进、品质最好的主产区。凉山被誉为“苦荞之乡”，是名副其实的“世界苦荞之都”。
黑苦荞(山西大同左云):
山西省古雁门县，海拔1800多米，是高山无公害山区，属于原生态古作物，又名“苦荞”。是黑苦荞中的极品。土壤含硒丰富，原料和产品无虫害侵蚀。国家质检总局于2010年以第111号公告批准“左云苦荞”申请地理标志产品保护。
“左云苦荞”保护产区有：马道头乡、水窑乡、小井庄乡、张家场乡、三屯乡、关家堡乡、雀儿山镇、云星镇、店湾镇等。在左云县。
总而言之：
黑苦荞是苦荞中的珍品，外壳呈深黑色。据研究，苦荞的根、茎、叶、花、果实中含有丰富的芦丁(vp)、铬、硒、18种氨基酸、9种脂肪酸、膳食纤维、叶绿素、粗蛋白和矿物质，是天然珍贵的保健品。
