黑苦荞和黄苦荞属于苦荞的两个品种,各有特色。黑苦荞个头小,黑色或黄黑色,口感好,麦香浓郁醇厚。其次,其耐泡性高于黄苦荞,而黄苦荞色泽金黄,香气清淡,口感清淡爽口,甜香味更浓郁,耐泡性低。
黑苦荞
黑苦荞茶也是苦荞茶之一,苦荞茶中的极品茶,由黑苦荞制成,营养价值很高。
黑苦荞多生长在海拔2600米的高寒地区,主要分布在四川、陕西、云南、贵州、山西,其中以四川凉山的黑苦荞品质最好。由于对生长环境的特殊要求和种植、收获的难度,产量相当少。
酿造的黑苦荞汤色泽鲜艳,麦香浓郁,口感丰富,饮后香甜,反复冲泡后余香不散。冲泡后的黑苦荞即可食用,口感有弹性,绵软可口。
黄色苦荞麦
黄苦荞茶是苦荞茶的一种,也可称为普通苦荞茶或杂交苦荞茶。
黄苦荞茶一般以海拔2200米左右的苦荞茶为原料,外壳呈黄褐色。花果小,皮糙肉厚,棱角呈三棱锥形,能自交,耐寒、耐旱、耐瘠薄,产量低,味苦,营养成分不及黑苦荞。
此外,酿造的黄苦荞香味较淡,口感清淡爽口。