绿茶可以减脂，改善肥胖。绿茶未经发酵，富含茶多酚、蛋白质、氨基酸、咖啡因、芳香物质等。在适量的情况下，同时摄入茶多酚和咖啡因可以减肥和腰围。其次，可以控制食欲，加快肠胃蠕动和身体新陈代谢，从而维持身体平衡。
绿茶中的儿茶素具有抗氧化、改善代谢、清除自由基等功能。它们可以通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积。所以，它们有帮助减肥的作用。注意力是一种辅助，而不是绝对的。
其次，茶多酚的摄入与脂肪代谢密切相关。发现摄入儿茶素和咖啡因的小鼠，脂肪酸合成酶的活性、与脂肪酸合成酶相关的蛋白质浓度和mRNA表达水平下降。同时可以降低体内胆固醇，抑制脂肪的吸收和堆积。
此外，绿茶具有极好的杀菌和抗菌作用，特别是对清洁口腔和防止口臭。
