信阳毛尖茶可以吃。信阳毛尖茶既属于绿茶，也属于食品，是一种适合食用或饮用的产品。所以在一定程度上，信阳毛尖茶可以吃，也可以嚼，但不建议长期食用。其次，可以选择冲泡方式。冲泡后，茶的口感和香气更容易被激发出来，同时泡饮可以吸收茶叶中的营养成分。
古代茶叶消费的记录
最早关于茶的记载在史书《晏子春秋》中，记载了晏婴的言行。年，晏婴吃茶是常事。可以看出，茶是作为食物，而不是饮料。
鲁《茶经七之事》里的宝宝在的阶段，吃栗子饭，烤三个鸡蛋，五个鸡蛋，还有茶点。由此，晏婴成为最早有文献记载的与茶关系密切的人。
现实生活中的茶
1.对于中国人来说，喝茶是很多人的习惯，而直接喝茶的人可能会少一些。然而，有些人每天饭后将一两片茶叶(稍微浸泡过的茶叶)含在嘴里或嚼碎，以去除嘴里的异味。
2.茶叶还可以磨成超细粉，添加到各种食品中加工食用，如含茶糕点、含茶面条、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶零食等。
3.基本上所有的茶叶都可以用来做各种好吃的，比如茶粥，茶汤，绿茶蛋，茶菜等。
