泡茶没有固定的时间。一般是绿茶,黄茶,乌龙茶等。都是用玻璃冲泡的,推荐时间是3分钟左右。用于盖碗或茶壶,泡普洱茶、白茶、红茶、陈年乌龙茶、红茶、岩茶等。一般浸泡时间不宜过长,5秒左右即可快速出汤。但原则是不宜长时间浸泡,以免茶汤苦涩,味道浓烈。
六种茶泡茶的适宜时间。
1.绿茶:3分钟左右。
绿茶是未发酵茶,保留了鲜叶的大部分营养成分。一般在冲泡的时候,我们总是选择透明的玻璃杯。一般玻璃杯不需要喝汤,但也需要快速喝完或喝完,然后浸泡在下一泡中。
所以绿茶一般泡水后,浸泡时间在3分钟左右,茶汤在适口的温度下即可饮用,可循环冲泡3次左右。黄茶类似于绿茶。
2.红茶:5秒内做好第一道茶汤。
一般来说,红茶泡的时间不需要太长,头几泡后5秒内即可出汤。如果浸泡时间过长,容易造成茶汤苦涩。在这个原则的基础上,根据自己的口味喜好和实际情况做一些微调。
3.白茶:5秒内做第一道茶汤。
白茶泡在有盖的碗里。一般前3到5次5秒出汤。第五泡后,可将原时间增加5s,如10s、15s、20s等。
如果是老白茶饼,可以在新白茶的基础上,从第三泡开始冲泡,每泡3-5秒就可以出汤,不能泡太久。如果是老白茶散茶,因为陈酿多年,所含物质更丰富,煲汤时间更快。不然茶汤就苦了。
4.乌龙:10秒内做好第一道茶汤。
由于乌龙茶的制作工艺非常注重做绿茶,茶香释放快,第一泡的冲泡时间不长,一般5~10s就能快速滤出第一次茶汤。
5.红茶:5秒内做好第一道茶汤。
红茶的原料又粗又老。发酵后茶叶中可溶性物质的浸出速度适中,茶叶中的物质丰富。所以开水温度高的时候,茶叶中的物质容易沉淀,出汤的时间也不能太慢,一般5s左右。