普洱茶是普洱茶的一种，也是一种后发酵茶。它是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经发酵、堆制、干燥、过筛、分拣、调配、压制、包装而成的一种茶制品。成品茶色泽均匀，红褐色，汤色红亮，滋味纯正，具有独特的陈年风味。
普洱分为生普洱和熟普洱。这两种普洱茶都是由晒干的绿茶制成的。鲜茶叶经摊晾、杀青、揉捻、解块、晒干，制成晒青绿茶。
晒青绿茶精制后，蒸压成型，干燥后即为生普洱。晒青绿茶经发酵、干燥、精制后，制成熟普洱散茶。
将熟普洱散茶蒸熟成型，干燥，得到熟普洱紧压茶。或者将晒青绿茶精制后，通过高压灭菌、干燥、后发酵等工艺，直接制成成熟的普洱紧压茶。
好的朴树有什么特点？
1.熟茶的厚度
就是有黏黏的感觉，茶汤咽下去，喉咙像米汤一样滑。这种质感就是茶汤的厚度。
2.熟茶的柔滑
熟茶的“顺滑”就是顺滑，是指茶汤从口腔到喉咙到肚子，没有任何咽喉不适、刺痛、刮伤、麻木、盈利等现象。一气呵成，或粘或暗沉，带着丝滑的质感滑过肌肤，也就是俗话说的水道细腻，没有粗噪。
3.熟茶的润度。
熟茶的滋润是一种触觉感受。好茶有三个点缀：入口润，入口润，饮后润。润是指入口后润喉，立即缓解干燥感。喝后给人温润如玉、温如春风的感觉。沏好的茶汤让人的喉咙感觉清爽湿润，咽下去整个胃都是暖暖的。
4.熟茶的甜味
熟茶甜度明显偏甜，与生茶甜度不同(轻度发酵熟茶除外)。喝之前可以闻到茶汤的甜味，熟茶几乎没有苦味，所以甜味更明显。你可以感受到茶汤接触舌头时的甜味，是一种甜甜的质感，持久，细腻，愉悦。有一种小桥流水清泉的感觉，转着悠扬。
5.熟茶的纯度
熟茶的纯净度在茶汤入口后最为明显，那种干净清澈的感觉。当气息从呼吸间涌出，纯净无杂质，非常舒服。好的熟茶喝起来干净舒服，即使是不喜欢熟茶的爱茶人士也不会觉得难以接受。
6.熟茶的香气。
熟茶香气纯正，越老越“香”。新鲜成熟的茶香气较低，有一股淡淡的气味(堆发酵的气味)。存放半年后，“水汽”基本消失，老香逐渐凸显，并伴有异香。主要有枣香、人参香、水果香、桂圆香、槟榔香。两年后，这种腥味会慢慢退去，呈现出茶的本来味道，香气也逐渐变得纯正。存放五年以上的熟茶一般会有以下几种香气：樟脑、人参、药用、枣香、陈香、木香。整个气味清新宜人，不会有刺鼻恶心等不良反应。
