普洱茶有新茶和老茶之分，普洱茶不经堆制发酵，茶香浓郁，微苦，香气独特、纯正、无味。紫砂壶会吸收生茶的香气，年代香气未知。其次，紫砂壶会让新茶窒息，紫砂壶的保温性能也会导致茶多酚和咖啡因析出过多。所以普洱新茶不宜用茶壶冲泡。
如果你喝普洱生茶，用茶壶冲泡，这些美妙的上升香气会被茶壶吸收。茶壶除了吸收普洱茶的香气，还会破坏普洱茶的味道。
茶壶导热慢，保温性能好。这种保温性能对于熟茶、红茶等茶叶来说可能是个好东西，可以完美的激发茶叶中的物质。但是对于生普洱茶，尤其是新茶，这种保温性能会破坏口感。
普洱茶是由大叶绿茶制成的，含有丰富的物质。经过茶壶保温后，茶多酚和咖啡因容易过量释放。
当然，如果是老茶或者熟茶，用紫砂壶也没问题，可以去除异味，保留纯正的香气和滋味。
普洱茶有什么特点？
香气多为纯天然的植物香、花香、甜香或蜜香。香气丰富多样，层次各异。汤面、汤底、杯底的香气浓郁平和，饮后口中会留香。
茶入口感受到的苦、涩协调度高，能瞬间转化为甜、滑，苦涩味释放快，生津止渴，口中甜、滑度高，回味绵长持久；汤汁浓稠饱满，耐泡性极佳。
而老茶茶香纯正，无异味，多为天然成熟的花香、果香或药香，浓郁持久，带有一定的陈香味。
茶入口甘苦，涩感绵软，流涎快而长，汤滑饱满，甜度高。饮后口纯正，喉韵深长，茶香饱满，身感明显，耐泡性高。
苦中带甜、涩中带润是优质生茶的基础，苦涩变化的速度、深度、广度和持久性，以及香气的丰富和持久，是我们区分茶的好坏和茶叶品质的重要标准之一。
