过期的藏红花主要通过颜色和气味来区分。在颜色上，正常的藏红花是深红棕色或深红色，干燥度较高，而过期的藏红花呈块状，有霉点。其实正常的藏红花是淡而无味的，而过期的藏红花明显是臭而无味的，而且刺鼻。
一般情况下，一般较好的藏红花制作得当，干燥度较高。如果保存得当，可以保存2~3年，而严重过期变质的藏红花则不能饮用。
当然，最好是短时间内喝完。
如何辨别藏红花是否过期？
1.颜色
藏红花的正常颜色是暗红棕色或深红色，花丝干燥。过期的藏红花会结块，或者里面会有一些霉点。
2.气味
没有过期的藏红花有轻微的气味，一般闻起来无味。过期的藏红花可能有霉味或其他气味。
如果藏红花只是超过保质期，但没有发霉现象，还是可以服用的。但如果藏红花已经发霉，不建议继续服用。如果觉得浪费，可以把藏红花晒干，然后用来泡脚。
藏红花如何储存
1、防潮
藏红花需要密封，远离空气，因为一旦暴露在空气中，藏红花很容易受到空气中水分的影响，使藏红花品质发生变化，严重影响其使用效果和保质期。
2.避光
储存时要选择阴凉的地方避光，因为藏红花一旦受光，很容易产生化学反应，发生分子重组，从而影响藏红花原有的功效。
3.冷藏
家庭保存时，一般可将藏红花密封后，放入冰箱冷藏保险室内进行封存。但是一定要注意密封好，以免受到冰箱水汽的作用。
