泡茶前，准备好茶具、茶叶和开水。首先，用热水清洗盖碗和茶杯。然后，把茶放进盖碗里。倒好茶后，开始倒水。提起水壶，在盖碗边缘或固定点周围注满水。接下来，将茶汤倒入公平杯。然后，把茶汤倒进茶杯里，用双手递给客人。最后闻香，品茶。
泡茶的方法和步骤
1.制品
用开水冲洗所有茶具，然后将茶壶和茶杯沥干。加温装置的作用是提高茶具的温度，使冲泡后的茶叶温度相对稳定，同时也起到清洗的作用。
2.摆茶。
放茶就是放茶叶，将一定量的茶叶放入泡茶的壶(杯)中。茶叶量因茶叶不同而异，比如110ml盖碗。
白茶，抛5克茶叶；
泡红茶，丢5克茶叶；
泡岩茶，丢茶叶8克；
泡生普，抛茶叶8克。
3.酿造
茶叶放好后，将开水倒入壶中。通常可取的做法是将它装满水八分钟。按照盖碗的标准，大概需要5s~30s。冲泡次数越多，浸泡时间越长。
4.倒茶
沏好的茶要先倒入公杯，再从公杯倒入客人的茶杯。
5.上茶
上茶时，需要用茶盘托着，放在客人右手前，请客人品茶。
6.品茶
茶泡好后不要急着喝，要先观察颜色和形状，再拿一杯闻一闻香味，再呷一口汤，享受一下滋味。
泡茶需要注意的知识点
1. 茶
茶道是指泡茶的标准。为了充分发挥各种茶的优点，抑制其缺点，在礼序中应遵循“俭尊美”的基本要义。中国的六大类茶有成百上千个品种，可以用茶道相应的仪式序列来代表。
2.茶具
学习茶道，首先要了解各种茶具及其作用。茶道的过程很实用。初学的时候，不妨用茶具泡茶，享受茶道的乐趣。
3.手势
在学习泡茶的时候，手势也会对泡茶的效果产生影响。传统茶道的仪式流程很多，不同地区、不同流派都不一样，而大众化的大众茶道相对简单。
4.装备
学习茶道，一定要知道泡茶需要的茶具。传统的泡茶工具有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶杯、公平杯、茶盘、茶巾、碗盖、茶漏、茶盘、开水锅、茶针、茶莲、茶夹等。
5.卫生器具
把水加到锅炉里烧开，然后注入每一套茶具里烫一烫。这一步叫做清洗器皿，意思是清洗茶具和暖器。
茶具的种类和用途介绍
第一类主要气泡仪器
主泡器一般有碗盖、茶壶、银茶壶等。
盖碗：
唐代茶圣陆羽在《茶经》中对盖碗的描述是：“盖碗意为天，盖碗意为地，盖碗意为人。”所以也叫三才杯，寓意着天、地、人的教育哲学。
用带盖的碗泡茶，可以使茶叶沉淀在底部，倒水时茶叶会翻滚，很容易做成茶汁。礼仪上还有“奉茶敬客”的功能。
茶壶：
茶壶是中国一种独特的手工制作的粘土工艺品，始于明朝郑德时期。
紫砂壶是以紫砂为原料制成的。紫砂壶由于透气性好，泡茶时能锁住茶香，保持原味。而且紫砂壶具有很高的收藏价值，俗话说“人间何处有珠宝，宜兴紫砂为重”。
银锅：
近年来，银壶在国内不断被挖掘，逐渐被大众接受和喜爱。
银锅有很好的软化水质的功能。而且银壶泡茶香气高，茶汤纯正，口感滑暖，口感极佳。
第二大美人杯
公平杯最早出现在元代和辽代的葡萄酒容器。经过历史变迁，fair mug现称茶海、拱北，是茶几上不可或缺的茶具之一。
公平的使用
泡茶时，一般先把茶壶里的茶倒进公平杯里，再倒进茶杯里让客人喝，这样才能保证每个人茶杯里的茶汤味道都一样。
3号茶杯/大师杯
茶杯是喝茶看茶汤的专用杯子。爱茶的人大多会选择自己的大师杯。
茶杯的选择很讲究。选择不匹配的茶杯会破坏品茶的乐趣。在选择茶杯时，一般以三小口为最佳容量，最好遵循“小、浅、薄、白”四大原则。
俗话说“茶满欺，酒满敬。”倒茶时，以茶杯倒2/3的茶叶为宜。
第四茶道六君子
茶道六君子，顾名思义，就是六种茶道器具。它们是——茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙和茶筒。
大部分材料是竹子和木头。选购时要看清竹木的纹理。使用后应晾干或烘干，以免污染和滋生细菌。储存茶筒时，你应该避免淋湿。
茶筒(下图):用来盛放“茶道六君子”的其他五种器皿，也可以盛放其他茶艺用品。
茶则(下):也叫茶勺，用来量茶壶里的茶叶，放在茶壶或茶壶里。保证茶的适量，避免茶太多或太少影响口感。
漏茶器(下图):是放茶叶时放在主沏茶器口上的器皿。在放置茶叶的过程中，可以防止茶叶。
掉落在主泡器外的作用。茶匙（下图）：又称茶拨，茶匙有两用，一用于清理茶壶中泡过的茶的茶渣；二可用于将茶叶拨入茶壶中。
茶夹（下图）：也被称为“茶筷”。有两种使用方法。一方面，可将茶壶中残留的茶渣夹出；另一方面，可以在清洗茶具时，用夹住茶杯清洗，既防烫又使茶杯不易沾染细菌。
茶针（下图）：顾名思义，如针一般细小。一般用于疏通茶壶内的茶渣，以保证茶壶出水流畅，防止壶嘴被茶碎堵住。除此以外，金属茶针还可作为撬取紧压茶（如普洱饼茶、白茶饼茶等）使用。
No.5 其他茶桌配件
除去以上说的茶具外，茶桌上的茶具配件还有不少哦。如：茶洗、盖置、壶承、茶席等。
茶荷（下图）：主要用于盛装干茶，供人欣赏干茶的色泽和形状。材质多为竹、木、陶、瓷、锡等制成。
茶洗（下图）：又称水盂，宛如一个大碗，多搭配干泡台使用。可用来盛装清洁茶具用水，以及第一道茶汤、冷茶等泡茶时产生的废水。
盖置（下图）：顾名思义，就是用于搁置主泡器的盖子。将茶壶盖放置在盖置上，不仅能够保持壶盖的清洁，还能减少壶盖的磨损。虽不起眼，但是却是很实用的茶物件。
壶承（下图）：俗话说得好“一壶一承一茶事”。壶承主要用于托盛主泡器使用，避免水打湿桌面。现有部分壶承，也有茶洗，盛装废水的作用。
茶巾（下图）：又称为“茶布”一般用麻、棉等纤维制造。主要用于擦干茶壶或公道杯底部的杂水，也可以用来擦干桌面的滴水，保证桌面整洁。
桌旗（下图）：作为一种装饰它常常被铺在桌子的中线或是对角线上，让茶桌显得更加优雅。除了提升品味和格调，还可以保护桌面，是近几年开始兴起的一种茶席布置装饰。
