明代前期的碧螺春具有外形美观、色泽鲜艳、香气浓郁、滋味醇厚的显著特点。其茶卷曲成螺旋状，银绿色，青翠欲滴，嫩芽嫩叶。当地茶农形容它“披发、铜丝、蜂腿、银绿色、青翠欲滴”。其次，碧螺春香气浓郁，花香浓郁，茶汤翠绿明亮，滋味醇厚清凉，回味甘甜。
碧螺春有什么品质特点？
碧螺春吓人，好香。洞庭东山碧螺春有四个独特的特点-美丽的形状，丰富的颜色，浓郁的香味和醇厚的味道。当地人形容它‘披着毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿色，藏着绿’。
形状：茶叶紧，细长，螺旋状；
颜色：干茶披白绒，呈银绿色。冲泡后汤色翠绿，叶底光亮；
香味：有浓郁的花果香味，香味淡雅持久；
口感：鲜甜，回味悠长。
叶底：芽头脆而细腻。
冲泡后，花因香而“活”，茶因香而“贵”。如果你把它放在鼻子前闻一闻，你会发现它香气浓郁，回味甘甜。茶香如初春的微风，带着花果，令人心旷神怡。
而且茶叶泡在水里，很快就沉到了杯底。茶叶清澈明亮，汤色翠绿，茶叶干净、匀称、均匀、明亮。——这也是一级碧螺春的特点。
然后茶叶慢慢散开，露出天然芽的青绿色。入口顺滑，口感醇厚清凉，回味甘甜。
碧螺春独特的花香和果香
这主要是因为碧螺春茶区的茶果间作种植方式与其他产区不同。洞庭东山的碧螺春几乎是野生的，茶园里随处可见枇杷、桃、橙、杨梅等果树，茶树和果树相互辉映，交替，同根同脉。
空气间流淌着茶、果、花的芬芳，日复一日地被太湖浓密的水汽滋养着。茶吸果香，花香茶香，使碧螺春生有花果。
碧螺春滋润得长在洞庭山上。
碧螺春，自古俗称“吓人精”，产于苏州吴中区洞庭山。除此之外，没有别的地方了。只有产于洞庭山东山和西山的碧螺春才是正宗的，只有洞庭东西山的碧螺春才能称为洞庭碧螺春。
所以不是所谓的洞庭湖。
