明代前期的碧螺春具有外形美观、色泽鲜艳、香气浓郁、滋味醇厚的显著特点。其茶卷曲成螺旋状,银绿色,青翠欲滴,嫩芽嫩叶。当地茶农形容它“披发、铜丝、蜂腿、银绿色、青翠欲滴”。其次,碧螺春香气浓郁,花香浓郁,茶汤翠绿明亮,滋味醇厚清凉,回味甘甜。
碧螺春有什么品质特点?
碧螺春吓人,好香。洞庭东山碧螺春有四个独特的特点-美丽的形状,丰富的颜色,浓郁的香味和醇厚的味道。当地人形容它‘披着毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿色,藏着绿’。
形状:茶叶紧,细长,螺旋状;
颜色:干茶披白绒,呈银绿色。冲泡后汤色翠绿,叶底光亮;
香味:有浓郁的花果香味,香味淡雅持久;
口感:鲜甜,回味悠长。
叶底:芽头脆而细腻。
冲泡后,花因香而“活”,茶因香而“贵”。如果你把它放在鼻子前闻一闻,你会发现它香气浓郁,回味甘甜。茶香如初春的微风,带着花果,令人心旷神怡。
而且茶叶泡在水里,很快就沉到了杯底。茶叶清澈明亮,汤色翠绿,茶叶干净、匀称、均匀、明亮。——这也是一级碧螺春的特点。
然后茶叶慢慢散开,露出天然芽的青绿色。入口顺滑,口感醇厚清凉,回味甘甜。
碧螺春独特的花香和果香
这主要是因为碧螺春茶区的茶果间作种植方式与其他产区不同。洞庭东山的碧螺春几乎是野生的,茶园里随处可见枇杷、桃、橙、杨梅等果树,茶树和果树相互辉映,交替,同根同脉。
空气间流淌着茶、果、花的芬芳,日复一日地被太湖浓密的水汽滋养着。茶吸果香,花香茶香,使碧螺春生有花果。
碧螺春滋润得长在洞庭山上。
碧螺春,自古俗称“吓人精”,产于苏州吴中区洞庭山。除此之外,没有别的地方了。只有产于洞庭山东山和西山的碧螺春才是正宗的,只有洞庭东西山的碧螺春才能称为洞庭碧螺春。
所以不是所谓的洞庭湖。