1.采摘时间不一样。明朝以前的茶是清明节(4月4日)前采摘的,明朝以后的茶是清明节后采摘的。2.温柔就不一样了。明代以前采茶时间较早,茶叶刚冒出头,芽叶较嫩,而明代以后采茶时间较晚,茶叶较厚、较老。3.明代以前,茶味清新淡雅,明代以后,茶味浓郁,香气持久。
明朝前后的茶有什么区别?
1.采摘时间不一样。
明代许次纾《茶疏》年谈采茶时节:“清明太早,长夏太晚,谷雨左右,正是时候。”
明前茶是指清明节前(4月4日前)采摘制作的茶叶,明后茶是指清明节后(4月4日后至4月20日前)谷雨前采摘制作的茶叶。
从采摘时间来看,两种的采摘时间是以清明节来划分的。
2.不同的温柔
清明节前,明茶在3月中下旬采摘。这段时间采摘的茶芽和茶叶会比较嫩,病虫害较少,所以品质会更好。
明朝以后的茶没有明朝以前的茶嫩,但品质也不会有太大差别。
3.味道不一样。
由于温度的影响,茶芽的生长速度会较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以产量较少,其滋味鲜爽,苦味低,茶汤清淡,香气持久。
明以后的茶虽然没有明以前的茶那么嫩滑淡雅,但是由于气温上升,产量比明以前高。其口感浓郁,香气浓郁,苦味较高,耐泡性相对较高。
4.性价比不同。
明前茶采摘费时费力,炒制时损耗比较大,所以明前茶价格普遍较高。但茶叶在明代时,气温升高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富。所以明代的茶叶往往更鲜、更浓、更耐泡,价格也适中。
从性价比来看,明以后的茶性价比更高,还是比较划算的。
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