首先，钱明茶富含内在品质。经过冬季的沉淀，营养丰富饱满，氨基酸含量高，苦味淡。其次，钱明茶味道清淡，但清新爽口，所以味道很好。而且钱明茶生长环境优良，产量低，均匀度好，干净自然，所以味道好。
首先，内质丰富。
经过一个冬天的孕育和积累，所有的营养精华都在明朝以前的茶叶里，尤其是氨基酸含量，比后来的茶叶高很多。
其次，味道又香又甜。
前茶虽然味道清淡，但口感清新爽口，回味无穷。更重要的是，它几乎没有苦味。因为明代以前茶叶中茶多酚较少，谷雨节气后，尤其是长夏，茶叶中茶多酚会越来越多，苦味会越来越重。
此外，钱明茶的芽形很小。
其实在以前，人们并没有像现在这样重视茶叶的外观。在棒茶中，芽头越小，均匀度越高，越受消费者欢迎，自然价格也就越高。早茶一长就采摘，自然品相比后期小很多。
简单地说，钱明茶最大的特点是它的新鲜、嫩滑。
毕竟清明节之前天气乍暖还寒，昼夜温差大，对茶树的营养积累有很大帮助。越往后，天气越暖和，茶长得越快，味道越差。
