首先,钱明茶富含内在品质。经过冬季的沉淀,营养丰富饱满,氨基酸含量高,苦味淡。其次,钱明茶味道清淡,但清新爽口,所以味道很好。而且钱明茶生长环境优良,产量低,均匀度好,干净自然,所以味道好。
首先,内质丰富。
经过一个冬天的孕育和积累,所有的营养精华都在明朝以前的茶叶里,尤其是氨基酸含量,比后来的茶叶高很多。
其次,味道又香又甜。
前茶虽然味道清淡,但口感清新爽口,回味无穷。更重要的是,它几乎没有苦味。因为明代以前茶叶中茶多酚较少,谷雨节气后,尤其是长夏,茶叶中茶多酚会越来越多,苦味会越来越重。
此外,钱明茶的芽形很小。
其实在以前,人们并没有像现在这样重视茶叶的外观。在棒茶中,芽头越小,均匀度越高,越受消费者欢迎,自然价格也就越高。早茶一长就采摘,自然品相比后期小很多。
简单地说,钱明茶最大的特点是它的新鲜、嫩滑。
毕竟清明节之前天气乍暖还寒,昼夜温差大,对茶树的营养积累有很大帮助。越往后,天气越暖和,茶长得越快,味道越差。