信阳毛尖春味茶是一种在谷雨长夏前生产的茶叶。由于适度的光照和丰富的水分，春威茶具有丰富的茶叶品质，茶多酚和茶氨酸的比例协调一致。春威茶外观细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，汤色明亮清澈，香气高而持久，滋味浓、醇、浓，回甘生津。
003010明前茶
清明节采摘的茶叶。
清明节前(公历4月4日前后)采摘的茶叶，是用春天刚冒出的嫩芽制成的。这期间芽叶娇嫩，喝起来有一股淡淡的清香，鲜甜。由于生长速度缓慢，几乎100%的芽，它是信阳毛尖茶中最高档的茶叶，而大山制作的钱明茶是信阳毛尖茶中的极品。
103010雨前茶
谷雨中采摘的茶叶。
谷雨前(公历4月20日前后)采摘的茶叶，春季气温适中，雨量充沛。茶叶的生长已经全面开花，一芽一叶正式形成。
泡的“条形”虽不如明前，但芽叶较厚，内质丰富，味鲜浓，味略加重。这种茶无论是外观还是口感都有一半的优势，深受老茶友的喜爱，主要适合稍微高档消费的人群。
103010纯味茶
春威茶是一种在谷雨之后、长夏之前采摘的茶叶。是谷雨节气后(4月20日)4月底或5月初采摘的一种茶叶。与明前茶、雨前茶相比，条形品相虽逊色，但耐泡，味美。
在此期间，由于光照适当，水分充足，此时茶树生长健壮，茶叶内质丰富，茶多酚与茶氨酸含量的比例最协调，使茶叶味道更鲜美，更有活力。
春尾茶细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤色明亮清澈。
春威茶的显著特点是：香气高、滋味浓、回味强。
103010夏季茶
指的是6-7月底采摘的茶叶。随着温度的升高，茶叶生长迅速。叶片中可溶性物质减少，但苦味和涩味物质如咖啡因、花青素和茶多酚增加。所以夏茶味道略苦，香气不如春茶浓郁。
叶子更大更宽。但是夏茶耐泡又便宜。
103010秋茶
8月以后采摘的茶叶称为秋茶，也叫白露茶。秋季茶树在春夏采摘，新长出的叶子含量相对减少。叶子发黄，大小不一，味道和香气淡而无味。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，无需浸泡，也不像夏茶那样干涩苦涩，而是有一种独特的清甜清香。
