根据《GB/T18957-2008洞庭碧螺春茶》号文件，(洞庭)碧露春按感官指标可分为五个等级：超一级、超二级、一级、二级、三级。其中超一级、二级鲜度、嫩度较高，茶香饱满，汤色鲜甜，叶底芽多，而一级、二级、三级多紧细，有白毛。
碧螺春的分类
根据国家标准，洞庭碧螺春茶按产品质量可分为一级、二级、一级、二级、三级五个等级，其中一级、二级最贵。随着叶片的等级，芽逐渐增多，毛逐渐减少，汤质和叶底也发生变化。
1.超级头等舱
绳细长，卷曲成螺旋状，披发，银绿色隐绿色，色泽鲜亮，嫩香，滋味甜鲜，汤色绿清，叶底嫩匀，芽多。在鲜叶选择上，碧螺春茶由芽炒至叶，改为单芽。
2、超二等
绳细长，卷曲成螺旋状，覆以皮毛，银绿色，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶嫩芽多，特二级茶是碧螺春中的上品。
3.一级
条索细长卷曲呈螺旋状，布满白毛，均匀，嫩滑爽口，滋味鲜爽，汤色绿亮，叶底嫩绿明亮。选一芽一叶炒出来就是‘一嫩(芽叶)三鲜’(色、香、味)。
4.第二级
如卷曲的蜗牛，白毛外露，银绿色隐绿色，嫩叶芽，冲泡后茶味慢慢舒展，上下飞舞，茶水银绿色，清香，清凉甘甜，清新。
5.第三级
绳细长，蜷曲成螺，覆以皮毛，银绿色隐绿色，清香淡雅，浓郁香甜，清新爽口，回味悠长。
按照国家标准，洞庭碧螺春的价格为一等品、二等品，生产成本高，整体产量低，市场价格高，适合有条件、有意向的买家购买。
对于大多数爱茶人士来说，一般一级二级的洞庭碧螺春，口感纯正，性价比高。
茶叶是农产品，气候、水土、工艺的差异会带来品质的细微差异。你可能已经注意到了，洞庭碧螺春国标中的分级是以“感官指标”为依据的。
当然，茶毕竟是用来喝的，整体的档次只是为了让我们更容易理解茶。特级、一级、二级的价格会有所不同是肯定的，我们只需要根据自己的实际情况购买选择即可。
当然，水平低的不差，水平高的也不是绝对好，因人而异。
主要看个人口味和习惯。毕竟只有喝得好的才是真正的好茶，所以珍贵合理。
此外
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束。春分至清明采摘的明代以前的碧螺春茶品质最好。一般四月二十日茶后，当地人不叫碧螺春，而叫炒青。
炒绿茶叫罗比绿茶，比早春的茶略浓，耐泡。
