据《GB/T18957-2008洞庭碧螺春茶》报道，碧螺春口感清新，醇厚，甘醇。其干茶细长、卷曲、发满，色银、绿、隐。其茶汤清香淡雅，滋味鲜爽生津，入口即化，入口醇厚持久，回味清爽甘甜。
碧螺春属于绿茶，十大名茶之一。
产于苏州太湖东洞庭山、西洞庭山，故又称“洞庭碧螺春”。
高档碧螺春，茶芽嫩，1斤干茶需要6-7万个茶芽。炒制后的干茶条紧密打结，露出白毛，色泽银绿色、翠绿色诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
碧螺春茶已有1000多年的历史。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。
并交错种植桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等茶树。茶树和果树枝干相连，根脉相通，茶吸果香，花香茶香，陶冶了碧螺春花果的天然品质。
是典型的果树种植方式，所以碧螺春茶具有独特的天然茶香，品质优良。
洞庭东山碧螺春四绝——形，美轮美奂，五彩缤纷，清香醇厚。
干茶：卷曲成螺状，银绿色，隐绿色，茶叶特征明显。
茶：绿色淡雅，茶与水融为一体，迅速沉底，内含花与果。
叶底：芽头脆而细腻。
总的来说，洞庭山碧螺春茶的典型特征是外形细长，盘卷螺旋状，银绿色和隐绿色，清香淡雅，色泽淡雅，清香扑鼻，滋味清新淡雅。第二，绿，香，醇；三个动作：青、香、甜。
你看叶底的嫩芽，嫩芽特别新鲜。
