龙井茶以香、甜、美著称，香气以栗、兰为主，又称豆花。除此之外，就是龙井本身的茶香，嫩香。但豆花和兰花是龙井的主要香韵，香气浓郁持久。
西湖龙井的几种香味
1.普通豆花
许多绿茶中都可能出现的豆味。龙井茶有很浓的豆香味。将水注入茶叶中，可以闻到龙井茶散发出的浓郁豆香味，清香四溢，沁人心脾。
2.兰花香味
兰花香是一种淡雅的香味，有很强的持久性。闻起来像是早春山谷里野兰花的香味，这种香味只有西湖龙井茶才有，品质特别好。在西湖龙井茶中，兰花香是一种不可多得的香味。
3.香味
香是指清爽浓郁的香气。好的绿茶往往有一些香气，它的风味有质感，入水后更浓郁。而且这种茶快速持久，也是大家喜欢的。
4.李想
西湖龙井中的“栗子香”指的是熟栗子香，即炒栗子香，一般不包含在西湖龙井的香气中。当然，这种香气在档次较低的西湖龙井中偶尔也会有。
“如果要把西湖比作西方，你一直美如美人”。
东坡的著名的茶联拟人化了美丽的西湖和芬芳的茶香。今天杭州的茶馆都喜欢挂这种绝妙的对联。
无论是古代、当代还是现代；无论魏晋唐宋明清还是现在，都有很多人对茶着迷，都有自己的龙井茶香。
