盖碗茶是汉族和回族的习俗。盖碗茶盛行于清代，后来流传到全国各地。如今，盖碗茶文化盛行于成都、四川、昆明、云南、北京等地。盖碗茶已成为当地茶馆、茶馆等地的传统饮茶方法。此外，盖碗茶(八宝茶)在甘肃和宁夏也很受欢迎，很受人们的欢迎。
韩盖碗茶
盖茶在清朝的首都(北京)很流行，著名的贵族、皇室、高雅的茶馆，都强调盖茶。盖茶适合保温，所以后来到处流行。如今在川、川、昆、滇等地，已成为当地茶馆、茶馆等地的传统饮茶方式，一般为家庭待客，也常用此法饮茶。.
盖碗茶，四川等地汉族的传统饮茶习俗。
它是一套茶具，上有盖子，下有托盘，中间有碗。又称“三才碗”，为天而建，为地而撑，为人而造。盖一碗茶，魅力无穷。
鲁迅先生曾在《喝茶》一文中写道：“要喝好茶，就得盖碗。所以我盖上了碗。果然浸泡后色泽清甜，微香微苦。真是好茶。”
早在1935年，成都就有599家茶馆，每天有12万顾客，而当时的成都人口还不到60万。可见，当地人喝茶的“风”可以算是成都人的一种人格特质。跷着二郎腿，泡一碗盖茶，听说书人津津有味地讲老四川的故事，有说有笑地度过一天，这就是老成都人的生活写照。
如今，成都这座让人不想离开的城市，已经成为它的新城市名片。
穆斯林盖碗茶
盖茶一般是红茶或砖茶。茶中放入红糖或白糖、冰糖、红枣或沙枣、干果、核桃仁、葡萄干和枸杞。龙眼肉或桂圆果、蜂蜜等。也都摆放完好，俗称“八宝茶”。
自20世纪80年代以来，茶的种类越来越多，包括茉莉花茶、陕青茶，还有碧螺春、铁观音、毛尖、龙井等。市面上有配制好的“八宝茶”出售，很受人们的欢迎。.
“茶”是回族人民生活中不可缺少的东西。一杯清香四溢的八宝盖碗茶融入了他们的情感寄托，回族人的茶被赋予了更多的精神和养生元素。长期以来，他们形成了独特的饮茶茶道和茶文化。
