新鲜采摘的茶叶可以泡水喝吗？新采摘的茶叶含有各种物质和杂质，有些不利于饮用和吸收，不符合日常饮用习惯，尤其是植物活性酶。所以要通过加工制作改变茶叶中的矿物质，去除草腥味，让茶叶更有利于饮用。
随着茶叶的不断发展，鲜叶属于叶和植物。古代人虽然也有吃草药的习惯，但不符合现代人的饮食习惯，也不利于身体消化吸收。
所以我们现代人一般不喝新采摘的茶叶，因为新采摘的茶叶，由于存放时间短，没有经过加工，含有很多未氧化的多酚、醛类、醇类等物质，饮用不当容易伤胃。
茶叶的香气、滋味和物质主要是通过不同的加工方法，由芳香物质转化而产生的，同时茶叶中的物质更有利于人体的吸收。
茶叶采摘后，要经过杀青、摇青、揉捻、烘干或发酵、堆积发酵等一系列处理。通常是为了改变茶叶中的矿物质，去除青草味，使香味更加醇厚。
而且炒茶中更多的物质对人体有益，不易变质，而且小巧轻便，便于储存和携带。
建议：最好喝加工茶，味道甘甜醇厚，口感顺滑，更容易被人体吸收。
