普洱茶第二天不能泡，泡茶的原则是现泡现喝，一单一单喝。普洱茶属于云南特种茶，物质丰富，多酚类物质独特。所以现在泡着喝能最大程度的展现风味和香气。但第二天放置时，其茶叶的滋味物质已经完全消失，储存存在隐患，无法继续泡饮。
先来看看能不能喝隔夜茶。
有人说隔夜茶会引起ai。真的是这样吗？
2014年，央视《求是》节目打破了这个谣言。根据国家生活饮用水卫生标准，饮用水中亚硝酸盐含量应小于或等于1mg/L.
通过实验还发现，隔夜茶产生的亚硝酸盐总量小于0.2mg/L，远低于安全限量标准，因此不会致癌。
接下来说一下“隔夜茶不干净”的问题。
茶叶泡好后，放太久，茶汤会浑浊。之前对茶叶不太了解的茶友可能会被吓到，以为茶叶有问题。
下面我们来看看原因。茶叶中有许多丰富的物质，尤其是普洱茶，有一种独特的风味。其茶叶中的物质比普通茶叶更丰富。
由于长期存放，其茶叶中的多酚类物质被氧化，其汤色趋于变深。
第二天放的茶汤，味道、色泽、香气都下降了很多，没有味道。而且隔夜的茶汤会更凉，不建议也没有必要喝。
当然，我们也要明白，隔夜茶不是特别大的问题，只是没必要喝而已。
隔夜茶的脏主要体现在没有杯盖，会有一些灰尘和颗粒掉进去了。除此之外，基本没什么大问题。
所以隔夜茶不建议喝，当然也不是不能喝。而且隔夜茶早就失去了原有的特色，再泡也不会有太大的感觉。所以不建议第二天再泡。现在喝是最好的选择。
