信阳毛尖茶要冷藏。信阳毛尖茶属于炒绿茶。茶叶中的物质是活泼的，容易受空气和环境的影响。所以储存在冰箱里可以减少外界环境的影响，减缓氧化速度。将信阳毛尖茶装入铝箔袋中，密封，放入铁罐中，盖上盖子，最后放入冰箱保存。
信阳毛尖冷藏或冷冻
1.装袋方法
常见的有铝箔袋和牛皮纸袋，目前在家庭中使用最广泛、最简便、最便宜的储茶方法。.
但在使用过程中需要注意的是，塑料袋必须是干净、密封严密的食品级塑料袋，纸袋内层有铝箔和锡纸的为好。也可以先把茶叶放在纸袋里，封口，再套上塑料袋。
2.罐装法
这是信阳毛尖茶在家中最常见的存放方式之一。买回来的茶叶一般都有铁罐和纸板罐。
在放入茶叶之前，清洗茶壶并保持干燥。如果茶叶不太多，把茶壶盖紧，放在阴凉的地方，避免潮湿和阳光照射。
如果同时有几罐茶，那就一罐一罐喝。
3.制冷方法
信阳毛尖茶属于炒绿茶。在高温的地方容易加速氧化变质，而冷藏可以减缓氧化和温度的影响。但一定要密封严密，否则冰箱里的水汽和异味会提前加速茶叶的变质，需要特别注意。
一般信阳毛尖茶适宜的冷藏温度在0~10左右，注意控制温度。
家庭最简单的方法就是直接放冰箱，要特别注意防止串味。
