1.对于可以短时间(3个月)饮用的绿茶,可以选择常温保存。将绿茶装入铝箔袋、牛皮纸袋、铁罐等容器中,密封好,阴凉处保存。2.对于不能短时间饮用或者需要保鲜的绿茶,可以用铝箔袋包装茶叶,挤出多余的氧气密封,然后放入铁罐中加盖,最后放入冰箱冷藏。
如何保存绿茶效果更好?
1.保持茶在常温下。
绿茶的保质期一般为12~18个月。对于3个月内、短时间内频繁饮用的绿茶,可以常温保存。
准备专用铝箔袋、锡罐等。以确保它们干净且没有异味。然后用铁罐、铝箔袋等密封茶叶。并将它们放置在阴凉干燥的地方。
如果购买的成品茶自带包装袋或易拉罐,每次喝完之后只要扎紧口放回原处即可。
2.储存在冰箱里(实用有效)
超过3个月或短时间不能喝的绿茶可以放在冰箱里保存。
将待储存的茶叶放入铝箔袋中,然后将口封紧,再在外层盖上一层塑料袋,最后放入马口铁罐或锡罐中,盖上盖子,再放入冰箱冰柜中直立储存,在冰柜中0~5下储存。
因为冰箱具有低温环境稳定的性能,可以满足避光和低温的要求,所以很多人把冰箱当成存放绿茶的圣地。但在冰箱存放茶叶时,一定要注意密封、防水蒸气和异味。
另外,有条件的话,可以将绿茶分开包装,比如将500g茶叶分成4等份左右,然后按照上述操作方法放入四个罐子中,放入冰箱保存。喝的时候可以拿出一份,10天左右就可以用完一份,可以减少其他三种茶叶与外界的接触次数。
绿茶保存要注意什么?
1.避免氧气
绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C容易与空气中的氧气结合。氧化后的绿茶茶叶会让绿茶汤变得又红又黑,营养价值大打折扣。
每次取茶,记得先封好。
2、避免异味
绿茶含有聚合物棕榈酶和萜烯稀有化合物。这种物质活波不稳定,能广泛吸收异味。
因此,当茶叶与有异味的物品混合存放时,异味会被吸收而无法去除。
3.忌潮湿。
一般大部分茶叶都有很强的吸湿性和复壮性。储存时以60%的相对湿度为宜,当相对湿度超过70%时,会因吸湿而产生霉斑,进而发生酸化变质。
所以回南田、黄梅田的时候,记得把茶包封紧,避免受潮。
4.避免高温。
绿茶更适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质等会分解破坏,使品质、香气、滋味降低。
5.避免阳光
阳光会促进绿茶色素和酯类的氧化,使叶绿素分解成脱镁叶绿素,使绿茶品质变差。