普洱茶分为干醒酒和湿醒酒两种。在泡茶之前,干醒发是将茶叶撬碎,放入紫砂罐中,盖上盖子,在阴凉处存放一个月左右,即完成干醒发。醒酒泡茶时,先用开水将杯子洗干净,然后取适量普洱茶,放入杯子中,用开水浸泡一次(不要喝),使其醒酒,恢复活力。
1.醒醒
醒茶是指在泡茶之前,将茶叶撬开,放入紫砂罐中,存放1个月左右,即完成茶叶醒酒。
当你醒来的时候,你需要解决茶。你解茶的时候,要尽量保持叶子的完整性,遵循叶子的规律。然后将普洱茶放入通风、无异味的干燥紫砂罐中,让其自然醒转,回归空气。
紫砂具有良好的透气性、避光性和隔热性,能保持壶内温度和湿度相对稳定,使茶叶品质和香气迅速凝聚。注意,茶叶醒发时间大致是紫砂罐采集后的一到两个月。
2.醒来时浑身湿透了
湿醒是相对干醒而言的。湿醒是指第一次将茶叶浸泡在开水中,使其苏醒,焕发青春。
醒后取适量茶叶,打开碗盖,在水的周围注入刚刚沸腾的100的热水,浸泡茶叶,然后倒出茶叶。这时茶叶吸收了热量和水分,原本压缩的茶叶变得蓄势待发。
不要醒太久,一般5~10s左右。醒酒前最好用一次开水杯(烫杯),这样更有利于泡茶。
茶叶醒的次数取决于茶品的醒度。一般生茶可温一次,熟茶可温一次,老普洱茶、老茶等可温2~3次。视情况而定。