发酵茶可分为四种：半发酵、微发酵、全发酵和后发酵。发酵茶产品香气更加馥郁，口感更加醇厚。日常饮用有消除困倦、改善心情、保持活力的好处。其次，还能生津止渴，补充水分。此外，它还有清醒大脑、保持思维活跃的好处。
1.乌龙茶(又称绿茶)是一种半发酵茶，绿叶镶红边，既有绿茶的清香，又有红茶的醇香。
2.黄茶是一种微发酵茶，在加工过程中因堆积发酵、揉捻后闷黄而成为黄茶、黄汤、黄叶。
3.红茶是一种后发酵茶，色泽深褐色，是紧压茶的原料茶。
4.白茶是一种微发酵茶，通过摊晾和微火进行干燥。茶喝完，清香淡雅，能消暑解暑。
5.红茶是一种完全发酵的茶。泡茶的时候是萎凋发酵，所以就成了红叶红茶汤。
与未发酵茶相比，发酵茶在口感、香气和抗泡沫性方面都有所提高。其次，发酵茶还具有抗氧化、提神、解渴、润燥等功效，非常适合日常饮用。
