中国绿茶的品种和产量均居世界第一。绿茶，未发酵茶，是六大茶之一。绿茶也是六大茶类之一，受众广，产量高。在中国茶叶总产量中，绿茶占60%以上，其次是红茶、黑茶、乌龙茶、白茶。同时，绿茶产量居世界第一。
2020年，中国茶叶总产量居世界第一，茶叶出口量居世界第二。目前，数字化、智能化已经成为中国茶产业的发展方向。
——由上海市茶叶行业协会主办的2021年第十八届上海国际茶博会首场重要活动“茶产业新经济(上海)高峰论坛”当天举行。
中国工程院院士、植物功能成分国家工程技术研究中心主任、湖南农业大学学术委员会主任刘中华在论坛上表示，世界上有60多个产茶国家和地区，茶园面积约480万公顷，茶叶年产量近600万吨，有饮茶习惯的国家和地区超过160个。中国是世界上最大的产茶国，茶园面积占世界的60%以上，茶叶产量占世界的50%，茶产业总规模超过70。
刘中华说，2020年，中国、印度、肯尼亚、土耳其和斯里兰卡位居全球茶叶产量前五位，总产量分别为298.6万吨、125.6万吨、56.9万吨、28万吨和27.8万吨。
当年中国主要产茶省(市、区)茶园总面积为4747.69万亩，茶园面积最大的前五位地区分别是贵州、云南、四川、湖北和福建。绿茶占当年中国茶叶总产量的60%以上，其次是红茶、黑茶、乌龙茶、白茶。
目前，中国约占全球茶叶国际贸易的20%，绿茶是主要出口品种，占80%以上。浙江、安徽、湖南是2020年中国茶叶出口量排名前三的省份。
2020年，肯尼亚、中国、斯里兰卡、印度和越南是世界上茶叶出口量最大的国家，出口量分别为52万吨、35万吨、26万吨、21万吨和13万吨。
