首先，中国茶品种丰富，茶类齐全，制茶工艺完备。喝茶是文化的传承，渗透在生活、职场、社交等场合。中国茶讲究纯单一品种，英国茶品种少，以红茶为主，主要体现在下午茶，有曲奇、蛋糕等搭配，讲究混饮和风味饮用，比较直接简单。
茶在中国有着悠久的历史。鲁豫《茶经》说“茶是用来喝的，起源于神农氏，听鲁周公说的”。自汉唐以来，茶就像丝绸一样，作为一种珍贵的东西在中国传播开来。它于1650年传播到英国。
1662年，喜欢喝茶的葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英国国王查理二世。她的嫁妆包括221磅红茶和精美的中国茶具。那时候，红茶像银子一样珍贵。
女王优雅的泡茶方式让英国贵族纷纷效仿，品茶时尚迅速流行，成为当时“个子高”的象征。英国上流社会掀起了一股“最炫中国茶”的潮流，凯瑟琳被称为“茶皇后”。
如今风靡全球的英式下午茶，开始流行于19世纪40年代。当时英国的生活习惯是午餐很简单，晚餐一般是晚上8点甚至更晚，下午很容易觉得饿。它配有饼干和松饼，还配有中国红茶。就这样，招待了前来参观的闺蜜，她们连连称赞。
于是，下午茶开始在英伦三岛流行起来，成为绅士淑女和文化沙龙日常交流的重要组成部分。
英式下午茶在其发展过程中形成了固定的格局：要选用一流的精致茶具和蕾丝桌布，茶点固定成三层托盘，底层是迷你三明治，中间是司康，上面是蛋糕和水果塔，由下而上品尝；音乐和鲜花更是必不可少，古典音乐美，音乐一定要悠扬飘逸，鲜花一定要清新芬芳。
后来，随着英国城市化的发展，越来越多的农民涌入城市，下午茶从王室走入寻常百姓家，成为人们休息放松和招待客人不可或缺的一部分，成为英国人生活的一个标签。正如一首英国民歌所唱的，“当时钟敲响四点时，世界上的一切都立即停下来喝茶。”
就茶本身而言，中国茶崇尚“清饮”，西方则喜欢“混饮”。
中国一直追求茶叶从单一产地，不加任何添加剂，一款茶多次冲泡，感受每一泡不同的香气和滋味。
在西方，茶则强调“勾兑”，以正山种、祁门红茶、大吉岭红茶或锡兰红茶为基础，配以各种果味或花香的香料，甚至调味品(如肉桂)。西方人不喜欢复杂的冲泡，所以一个简单的茶包代替了中国的一系列泡茶程序。比如享誉世界的英国“伯爵红茶”就是突出代表。它由红茶和佛手柑制成，通常是袋泡茶。它已经成为西方茶文化的重要组成部分。
其次，中国茶种类繁多，百家争鸣，而西方人偏爱红茶，这一点很突出。在中国，经过多年的发展和创新，现已发展为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶六种茶类。很多地方都有自己的代表茶。
而西方人对红茶情有独钟。虽然近年来欧美茶店开始出现绿茶、白茶、普洱茶，但无论是作为拼配底茶还是单一红茶，其主体仍然是红茶。这与最早传入西方的茶叶是红茶有关。
通过“茶”和“人在草中”这两个词，可以看出茶是人与自然的连接。茶作为媒介，帮助人们回归自然，坚守初心，达到天人合一，进而实现开悟。中国茶道强调人与自然的和谐统一，也追求儒家的儒雅君子品格，道家的淡泊朴质的自由精神，禅宗茶道的盲道悟道。中国茶道承载着中国传统的道德理想和精神境界。
西方茶文化，代表
