青砖茶的冲泡分为撬茶、温杯洁具、抛茶、洗茶、冲泡、出汤六个步骤。在冲泡之前，茶叶需要被撬开以备后用。冲泡时水温一定要100，茶水比要1:20。同时，汤需要快速取出，不宜长时间浸泡。
具体步骤如下：
1.采茶
将青砖茶放入茶盘，一手托住青砖茶，另一手从茶砖侧面插入茶刀，以弧度左右划动，然后稍向上提取5g青砖茶。
用茶刀杀青主要针对茶身紧实的砖茶。建议拆茶的时候尽量用。
2、暖杯卫生洁具
准备一壶开水，将开水依次倒入碗、公平杯、茶杯中，浸泡茶具，然后倒掉水，沥干。
杯具洁具，一是清洁茶具，去除杯中的冷气，二是激发茶的香气。
3.扔茶
使用茶匙或茶夹，将5g撬开的青砖茶放入有盖的碗中，并适度摇晃香味。
110ml的盖碗，5g茶叶就够了；如果太多，茶汤太浓，尝不出茶的原味，太醇厚，太丰富多彩。
4.洗茶
取出水壶，在盖碗内的茶叶边缘选择一个点开始注水，保持匀速。可以稍微提高注水点，收窄水线，将盖好的碗中的茶汤倒出5秒左右(洗完的茶不要喝)。
洗茶又称润茶，也可以醒酒老茶。水和温度可以帮助茶叶舒展，使茶叶充分苏醒，激发茶叶的风味物质。
5.酿造
沿着盖碗边缘再灌一次水，慢慢注入开水，不要一下子灌满，使水和茶的相对运动减少到稳定状态。
停止，直到盖碗被填满。
6、汤
冲水后，5s左右即可出汤(沥干，沥干)，(从冲开水到出汤整个过程约10s)。
1~5泡可保持5s左右，5泡后可根据需要增加10s、15s、20s、30s。
一般情况下，优质青砖茶更耐泡，越泡越香。泡了十几泡后，香味不变。
摘要
砖茶主要产于湖北、湖南、陕西、四川等地。冲泡青砖茶时，要注意水温、茶量、送汤时间。
因为压出来的茶砖很紧实，所以随意醒茶很重要。
再者，可以将青砖茶泡3~5次，然后放入茶壶中泡茶。
