蒙古奶茶的熬制分为泡茶、炒制、倒茶汤、加鲜奶、熬汤五个步骤。泡茶的时候要注意茶的量。煮牛奶时，温度不宜过高，可先冲泡茶汤，再炒黄油，再加入茶汤和牛奶煮沸，最后喝汤。
具体煎煮方法和步骤如下：
1.泡茶
将少许砖切成块，取茶叶约10~15g，放入茶壶中，加1000ml浸泡备用。
如果是砖茶，最好用壶煮，上色。
2.油炸
在热锅里融化一小块黄油或黄油，加入小米或大米翻炒。最好买现成的炒饭炒菜。炒饭要不断翻炒入味，翻炒至金黄色，香味四溢。
3.倒茶汤
将泡好的茶倒入壶中，搅拌均匀，继续煮沸。
4.加入鲜奶
将鲜牛奶倒入锅中，加入少许盐，多次煮沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期高温而产生不健康的糖基化终产物。
注意牛奶的量一定要小于茶的量，最好是茶：牛奶的比例=5:1。一般可以装1、2袋牛奶。煮10分钟左右。
5.做汤。
最后加入奶皮，煮5分钟左右，然后把奶茶舀出来，盛在碗里喝。
如果加进去，奶茶更香，更亮，更好喝。喜欢的朋友可以试试。
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一般蒙古奶茶以咸为主。加点盐，不要太多。当然，如果不喜欢，也可以加入适量的糖，搅拌均匀。
