坐在清凉的水中,望着煎制的绿茶粉,如尘埃。
手端一碗茶没有任何理由,只是这种感觉让爱茶的人爱上了。
茶圈里流行一句话,茶叶有三条命:一是生长,二是生产,三是冲泡。
众所周知,要想沏出香、味、色、形俱佳的好茶,储茶很重要,否则珍贵的茶叶就浪费了。
茶叶储存有五个关键点:密封、避光、低温、干燥、无异味。这是茶叶储藏的五个基本要求。
当然,对于某些茶来说,密封是相对的,但总的来说,对大多数茶来说都是适用的。
所以,为了保持茶叶的品质,留住宜人的茶香,今天我们就带茶友们避开家庭储茶的八大误区。
注意以下八点:1。不要用手直接接触茶。
我们往往有一个习惯,就是把很多东西直接用手拆,一个是为了方便,一个是为了方便。
但是,对于茶来说,这是绝对不可能的。
茶叶是一种干燥程度很高的食物,非常怕水汽,怕细菌,怕异味。所以用手拿茶,必然会造成茶叶的局部污染,会沾染不必要的水汽和异味,加速茶叶的变质。
因此,在取茶时,要注意茶则、茶勺、茶莲等器皿的使用,避免用手直接接触茶叶。
2.在没有透光容器的情况下储存茶叶。
茶叶要避光,因为光照会促进植物色素的氧化,干茶的外在颜色和内在物质都会被破坏,从而加速茶叶的变质。
家庭储藏茶叶,可以选用密封性好的铁、锡等制作的茶罐或者陶瓷罐。
3.不要把茶叶放在外面。
湿度是导致茶叶变质的主要因素,尤其是在雨季,茶叶非常容易受潮。
如果短时间存放,可以选择避光、密封性能好的自封袋。把茶叶放进去,然后捏紧袋口。
如果存放时间较长,可以用食品级塑料袋或茶叶铝袋,将袋口扎紧,然后装入纸箱密封。
4.不要频繁打开包装。
普洱茶、红茶、白茶等优质茶叶通常具有收藏价值。
在密封干燥的储存环境中,茶叶中的芳香物质会不断聚集沉淀,随着年份的增加,风味会越来越醇厚。
经常拆包会吸收外界水分,影响茶叶的转化效果。
5.不要把茶叶直接放进冰箱。
对于大多数茶叶来说,在室温下密封、晾干、储存就足够了。
对于绿茶、清香型乌龙茶、黄茶,如果包装精良,密封性好,可以放入冰箱保存。但是,注意不要经常打开它们。可以提前2周左右准备好用量,剩下的用铝箔袋密封,放入铁罐中,最后放入冰箱保存。
但对于普通的罐装、自封袋、密封不好的茶叶,放在冰箱里很容易受潮有异味。
其次,注意普洱茶、白茶、红茶、炭烤乌龙茶、小青柑、红茶等。都存放在阴凉处,不用放在冰箱里。
6.不要混合不同的茶。
不同的茶有不同的香气,比如炒绿茶有炒豆香和栗子香;山地赛红茶有松烟香和花蜜香;武夷肉桂,肉桂香,花果香。不同的茶叶放在一起,茶叶的香气会相互影响,风味会变得不纯。
即使是同一种茶叶,如果产地、批次、厂家不同,也要分开存放。
7.不要把它存放在地下室。
地下室空气常年不流通,灰尘细菌多,容易影响茶叶的清香。存放日常茶叶时,不要将茶壶和收纳盒直接放在地上或靠近墙壁的地方,以免吸潮和积尘。
8.不要拆开茶饼存放。
从制作工艺上看,将白茶、普洱茶等散茶压制成茶饼,本身就是为了获得一种不同于散茶的风味。
因此,将茶饼打散存放,不仅会失去茶饼的独特风味,还会影响茶叶的陈化效果。
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喝茶是一种爱好和习惯。喝酒