紫芽是自然产生的变异茶树。紫杜鹃是一种人工栽培的茶叶。紫茶是指茶叶的一种。其次,紫芽只在幼芽头上呈现紫色。紫茶从芽到叶都是紫色的,紫茶的颜色比紫芽的颜色深。紫芽茶口感细腻顺滑,滋味浓烈,野韵更明显,茶汤厚重,油质感强。
(上图为紫芽茶树)
紫芽、紫娟、紫茶的区别1。紫色花蕾
紫芽茶是人工栽培后期的茶叶品种。
云南有大量颜色变异的茶树,往往占茶林茶树总数的20%到30%以上,每种茶树都有不同的特点和味道。通常,茶树的变异颜色有紫色、黄色、白色等。而且紫色居多。
物种的变异可能是两个方向的,有些品质可能变好也可能变坏。
(紫芽干茶)
生长在茶树上时,嫩叶如一芽二叶和一芽三叶呈淡紫色,老叶会变成正常的绿色,但这种绿色还是会略淡一些,有些发黄。采摘后反复揉捻,与空气接触,立刻变成深黑色。
每年4月中旬,而且发芽时间很短很快。
因为当地茶叶做成茶饼,外观颜色为深黑色,冲泡后汤色为金黄色。泡出来的茶叶鲜绿色,汤的质感会更细腻,香气会更浓郁,韵味会稍好。
(紫娟鲜叶)
2.紫娟
紫娟,人工培育改良品种,中等小叶种,叶片深绿,叶脉外露。
1985年,云南省茶叶研究所的专家在该所茶叶种植基地的茶园中,从200多亩种植的60多万株云南大叶种茶树中,发现了一种芽、叶、茎呈紫色的茶树,将其鲜叶加工成烘焙绿茶。栽培方法为单株育种。
(紫娟干茶)
其香气较高,但口感略淡,苦味明显。和原来的紫芽有差距,但是很多人误认为是紫芽。
其叶、茎、芽在茶树上呈紫色,干茶条呈深绿色,与野生紫茶颜色十分相似。
此外,紫娟毛茶汤色呈紫色,细腻透明,汤的细条有明显的苦味。
(紫茶鲜叶)
3.紫茶
茶是一种野生品种。长在树上的时候是紫红色的,比紫芽还黑。
同样,杀青后会变成和普通野茶一样的颜色,类似于深绿色,颜色更深,晒干后也是深绿色,颜色更深。
冲泡时,汤色比普通野生茶更黄更亮,油质感更强。野味喝下去会更浓,茶汤会更浓,但茶味会略淡。
(紫茶干泡)
云南无量山、孟连的产量会明显超过其他地区。这里说的只是一个相对的概念,绝对量很小。近年来,这种野生紫茶经过人工扦插培育,口感明显不同于野生古树。当然,很难区分它们的外观,尤其是干燥后。
摘要
紫芽是自然产生的变异芽,由于数量少,价格相对较高。
杜鹃是一种人工种植的茶叶。
紫茶是指紫芽等茶制品。
它们唯一的共同点是都含有花青素。