马岩指的是马头岩的岩茶,牛岩指的是牛栏坑的岩茶。玛雅茶的味道比较霸气,物质丰富,醇厚饱满,充满朝气,收敛感强,层次分明,充满岩韵。牛岩茶的滋味更加柔和淡雅,内敛顺滑,汤色饱和,滋味醇厚,茶味浓郁,香气尖锐悠长。
马岩和牛研1号的口味特点。马岩
那就是马岩的马头岩,又名马头峰,因其形似马头而得名。旁边有石勒岩石,像五匹奔腾的马,也被称为“五匹马在槽中奔跑”。
在武夷山所有阎正山场中,马头岩是最大的山场之一,是武夷山核心区三大标志性肉桂产区。
马头东起王峰,南至天佑峰,西至三阳峰,北至大红袍景区。
马头岩地区土壤含大量砾石,土层较厚但疏松,通风良好,有利于排水。而且岩谷陡峭,岩丘开阔,夏季日照适中,冬季寒风阻隔,谷底渗水涓涓,周边植被良好,形成了独特的阎正茶所必需的土力。
同时,马头岩地区土壤含砾石较多,土层较厚但疏松,通风良好。
而且岩谷陡峭,岩丘开阔,夏季日照适中,冬季冷风阻隔。水渗入谷底,周围植被良好。光看环境就是能出好茶的地方。
这里的肉桂被茶友们称为“马肉”。
马头肉桂,以其独特的“汤醇,茶入水香”,有“香气易达,滋味难求”之说,深受岩茶爱好者的追捧。
2.牛岩
岩石为牛栏坑,牛栏坑山场特征牛栏坑位于天心寺东北,北斗峰、曼托峰以南。海拔238米的牛栏坑位于张汤涧和九龙窠之间,左右岩壁陡峭,溪水潺潺。
实地参观完牛栏坑,你会被两边高耸的岩石所震撼。这是大自然创造的。就像这个山顶,被斧头从中间劈开,呈现“V”字形。
肉桂、水仙等岩茶就种在这个谷底,接受阳光,被谷底的水滋润。因为这种独特的地形,牛栏坑岩茶有自己的特色。
牛坑坑谷土壤肥沃,日照短,为茶树生长提供了良好的环境,牛坑坑谷土壤肥沃,日照短,为茶树生长提供了良好的环境,从而为牛坑坑肉桂的品质提供了有利的保证。
正坑尖山农场出产的肉桂,茶香浓郁,香气悠长。其中,牛栏坑肉桂尤为如此。
香是武夷肉桂最重要的。牛栏坑桂花茶香气浓郁,像桂花加乳香或肉桂。岩石的香味比较特别(感觉微甜),牛栏坑的肉桂香味不仅奇特,而且极其尖锐。冲泡后,如果仔细闻一闻,会感受到热气中的怪香,像游丝一样直冲脑门,令人神清气爽。这是牛栏坑肉桂的一大特色。