马岩是指马头岩岩茶，而牛岩是指牛栏坑岩茶。位于武夷山的马头岩是一个大遗址。在马头岩这个大山场，有几十个山场，它的茶叶带有欺行霸市、张扬暴力的特点。牛栏坑，位于张汤涧和九龙窠之间，是一条狭窄的山沟。其茶柔和淡雅，内敛顺滑，香气高而尖。
(上图为马头岩产区)
马头岩
马头，又称马头峰，因其形状而得名。
马头山是一个特殊的山场，它是一个山脉群，东起王峰，南至天佑峰，西至三阳峰，北至大红袍景区。
它有大大小小几十座小山，如开山坪、猫儿石、赌岭、桃树窠等。
总面积在武夷山阎正核心区的山场中排名前五，这些大大小小、大小不一的山场分布在各种地形中。
在大面积的马头岩，地理形态有溪、巢、岩、峰。
地形独特的山区有不同的小气候。
从地形上看，马头岩相对开阔、平坦，有很多平地，土壤中有大量砾石，土层厚而疏松，通风良好，排水良好，岩石山谷陡峭。
丘陵开阔，夏季日照适中，冬季寒风阻隔，谷底渗水，周边植被良好，形成了独特的阎正茶所必需的土壤力。
(马头岩肉桂)
独特的地貌造就了马头岩肉桂的刺鼻香气，以及醇厚顺滑的口感。
其中，一直被称为“香气易达，滋味难求”的马头岩肉桂，因其细腻独特的地域风味而受到部分岩茶爱好者的青睐。
(上图为牛栏坑)
牛栏坑
牛栏坑位于张汤涧和九龙窠之间，是武夷山风景区三大峡谷之一。这是一个狭窄的峡谷。
整个牛栏坑呈东西走向，两山夹景，坑底狭窄。紧挨着两边的山壁，先民们在山上种茶，在里面砌石头种茶。
作为一个狭长的山谷，能种茶树的地方自然有限，而且分散分布，所以牛栏坑的茶叶产量非常有限。
牛栏坑是典型的坑山场，小气候温和，日照时间短，光照温和。岩壁顶部的枯叶在阴暗潮湿的环境中形成腐殖质，风化岩面的碎屑落在这里，源源不断地为这里的茶树提供天然养分。
桂花茶因其独特的先天优势，含有丰富的物质。
(牛栏坑肉桂)
生长在山沟里，牛栏坑的肉桂散发着霸气。茶汤色泽鲜艳，内在品质丰富，香气幽雅，水柔细腻，绵软润泽。
入口细腻，润滑，令人愉悦。
