普洱茶是云南的特色茶产品。根据工艺不同，可分为生茶和熟茶。
普洱茶是由大叶种绿茶蒸压而成，熟茶是由堆制发酵、高压灭菌、干燥而成。
除了流程不同，其他方面也有差异：
(普洱生茶和熟茶的外观差异)
外观：普洱生茶条索清晰，色泽深绿，熟茶呈金黄色毛色，红褐色或红褐色。
(普洱生茶和熟茶的汤色差异)
汤色：普洱生茶汤呈金黄色或橙黄色明亮，熟茶呈红色明亮。
口感：普洱生茶口感浓郁，带回津液的甘甜，熟茶口感醇厚、厚重、甘甜。
香气：普洱生茶香气高而浓，成熟茶有明显的陈年香气。
(普洱生茶和熟茶的叶底区别)
叶底：普洱生茶嫩滑丰满，色泽黄绿，熟茶浓艳厚重，色泽红棕色。
