重庆沱茶是在原产地加茶而得名。所以很明显它的主要产地是重庆。其茶以重庆、川南的鲜茶叶为原料，初步制成粗茶。经过配料、筛选、整形、堆料、称重、蒸制、揉袋、压制而成。其茶叶品质优良，风味独特，畅销国内外。
沱茶的起源沱茶的生产历史悠久。早在明代《新陈代谢》一书《滇略》就记载了“庶人用各种茶，且蒸之，再蒸之”。普洱茶指的是普洱茶，意思是有一种压制的茶，经过蒸、加工、揉捻、压缩，便于携带。
历史上景谷人黎文翔在光绪二十六年(1900年)创办了制茶作坊，以晒青绿茶为原料，蒸出月饼形的团茶，也叫谷物茶。
两年后，被下关的“茂恒”、“永昌香”商人抄成“碗形茶”，经昆明、昭通等地运往四川的叙府(今宜宾)、沱江销售。景谷团茶的加工奠定了云南沱茶的雏形。
沱茶名字的由来是沱，由团转化而来。据说因过去在四川沱江运销而得名。不管是什么说法，都可以推定沱茶是云南茶叶非常古老的产品，长期以来畅销省内外。
现代云南沱茶创建于1902年(清光绪二十八年)，至今已有80多年的历史。从思茅地区景谷县所谓的“少女茶”(也叫私房茶)演变成现代沱茶的形状。
清末，云南茶叶集散市场逐渐向交通便利、工商业发达的下关转移。下关永昌祥、富春和等茶商将团茶改为碗状沱茶，经昆明运往重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。
沱茶在重庆的生产与发展事实上，沱茶不仅主要产于云南的下关、临沧、思茅等普洱茶产区，在重庆也有生产。
重庆沱茶按照使用原料的顺序可以分为三种：超级重庆沱茶、重庆沱茶、山城沱茶。重庆沱茶的重量分为50g、100g、150g三种规格。
重庆沱茶是1953年重庆茶厂生产的优质紧压茶。
当时重庆沱茶以两个名字出名：山城牌内销，峨眉牌外销。人们说：“成品茶形如碗臼，色黑油润，汤色黄亮，叶底嫩匀，滋味醇厚甘甜，香气浓郁馥郁”。
早在1980年，“峨眉牌”重庆沱茶就远销日本、意大利、香港等10多个国家和地区，受到国际友人的广泛好评。
但后来因为市场的变化，重庆茶厂在2003年停产，重庆沱茶也逐渐淡出，只剩下南安老厂的留守员工。
但是，重庆沱茶并没有没落。2004年，由老员工重组的重庆益丰茶业有限公司，继承了沱茶的生产和“山城”品牌。
结合新时代重庆的文化气息，注入了长江索道、青狮白象、礼堂等重庆元素，产品正式投产并再次上市。
重庆沱茶的品质特点是由中档绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶制成。采用传统工艺和现代生产方法，将原料进行配比、筛选、成型，然后堆放、称量、蒸熟、装袋、压制而成，是一种上乘的压制茶。
重庆沱茶呈碗臼状，色泽深绿明亮，香气清正，滋味浓甜，汤色黄明，叶底嫩匀。
