重庆沱茶是红茶的一种，制作工艺特别复杂，用料非常考究。其茶叶选用当地小叶种，加工时选用中档绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。采用传统工艺和现代生产手段，经配料、筛选、成型，然后堆制、称量、蒸熟、揉袋、压制而成。
重庆沱茶沱茶的特点从表面看像一个圆形的面包，从底部看像一个厚壁的碗。沱茶之所以呈类似面包的半圆形状，是因为一边凹进去，中间留有空隙，以便在长途包装运输中堆放、存放和防霉。将其做成紧实的重量形状，有利于马帮在日晒雨淋的长途包装运输中保证茶叶的质量。
沱茶有两种，晒青压制的云南沱茶和普洱散茶压制的普洱沱茶。沱茶是圆圆的，云南方言叫沱，但沱茶不用沱。为什么用陀？
有一种说法是，以前卖给四川沱江流域的叙府(今宜宾市)的，和沱江的水有关，所以叫“沱茶”而不是“沱茶”。当时四川流行一句话“沱江水，下关茶，清香高，滋味好，品质佳”。
同时，重庆沱茶是中国现存唯一一种具有绿叶的茶叶，是一种上乘的紧压茶。沱茶也是最好的一种紧压茶，可以保存很久。
成品茶形似碗臼，色泽黑油，汤色亮黄，叶底嫩匀，滋味醇厚甘甜，清香扑鼻，滋味浓郁，鲜甜。
沱茶，净重100mg，分为桶装、六边形包装、组合包装三种，畅销国内。
重庆沱茶1号加工技术。空白。
2.热压成型。
3.烘干。
特点：沱茶呈碗臼状，色泽深绿明亮，香气清正，滋味浓甜，汤色黄明，叶底嫩匀。
这种茶含有3%的茎，7%的灰分和0.2%的杂籽。
