重庆沱茶是红茶的一种,制作工艺特别复杂,用料非常考究。其茶叶选用当地小叶种,加工时选用中档绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。采用传统工艺和现代生产手段,经配料、筛选、成型,然后堆制、称量、蒸熟、揉袋、压制而成。
重庆沱茶沱茶的特点从表面看像一个圆形的面包,从底部看像一个厚壁的碗。沱茶之所以呈类似面包的半圆形状,是因为一边凹进去,中间留有空隙,以便在长途包装运输中堆放、存放和防霉。将其做成紧实的重量形状,有利于马帮在日晒雨淋的长途包装运输中保证茶叶的质量。
沱茶有两种,晒青压制的云南沱茶和普洱散茶压制的普洱沱茶。沱茶是圆圆的,云南方言叫沱,但沱茶不用沱。为什么用陀?
有一种说法是,以前卖给四川沱江流域的叙府(今宜宾市)的,和沱江的水有关,所以叫“沱茶”而不是“沱茶”。当时四川流行一句话“沱江水,下关茶,清香高,滋味好,品质佳”。
同时,重庆沱茶是中国现存唯一一种具有绿叶的茶叶,是一种上乘的紧压茶。沱茶也是最好的一种紧压茶,可以保存很久。
成品茶形似碗臼,色泽黑油,汤色亮黄,叶底嫩匀,滋味醇厚甘甜,清香扑鼻,滋味浓郁,鲜甜。
沱茶,净重100mg,分为桶装、六边形包装、组合包装三种,畅销国内。
重庆沱茶1号加工技术。空白。
2.热压成型。
3.烘干。
特点:沱茶呈碗臼状,色泽深绿明亮,香气清正,滋味浓甜,汤色黄明,叶底嫩匀。
这种茶含有3%的茎,7%的灰分和0.2%的杂籽。