春春是乌龙茶，武夷山的名茶簇之一，属于小叶种。因其形似雀舌而得名。同时，春春是武夷岩茶的高香品种之一，集名品丛的香气与厚重的水仙香于一身。是武夷岩茶中香气突出的品种之一。另外，春春因为茶树相对稀少，产量极低，所以价格相对较高。
不知道春茶树无性系，灌木，小叶，尤其是晚生种的特点。
发源于流溪河，天佑岩和佛国岩也有同名茶树。
高大的植物，半展开，浓密的树枝。叶子是水平的。叶长4.7厘米，椭圆形，深绿色；
叶表面光滑有光泽，主脉明显，叶质厚脆，叶缘直，齿密，浅钝，叶尖钝尖。叶片绿色，育芽能力强，发芽密集，嫩度强。
“不知春”因为茶树比其他武夷岩茶品种少，产量也低，所以更珍贵。所以市场价格比较高，所以武夷山只有小批量生产。
不知道春茶的品质特点。干茶紧实，深棕色，沙质，有淡淡的栗子香味。
茶倒出来有淡淡的花香。这种香味既像桂花，又像兰花。
值得一提的是，这种香味似乎把花本身拔了出来，干净得没有一丝杂质。
喝完这个茶汤，我趁机闻到了杯底的余香。我还发现了一股淡淡的青苔味，爬进我的鼻子里，甚至感觉毛茸茸的。它闻起来很棒。
第二次茶汤浓度更高，汤色略深。但这个浓度并不是久煮的鸡汤，汤与水的比例降低后的浓稠香浓的汤。
咽下这口茶汤，只觉得每一滴都均匀地覆盖着茶的内在物质。咽下去后，牙齿和脸颊都会留香，冷香更持久。口感绵软饱满，有清源花、乳香等花果香味，像甘蔗或者茅根香气，口味醇厚绵长。.
另外汤很软，水很醇，耐冲泡。越泡越香，越吃越甜，木质土香突出。
接下来的几个茶汤，香气和味道，也表现的很好。真想拍手夸一句：好吃！
武夷山水一壶茶，九曲云岸金佛茶。
八龙坑上龙肉，七弯石磨磨石奶。
六曲甲虫不浇水，五曲活煮龙珠。
四宋钓鱼台明媚芬芳，三宋钓鱼台春意盎然。
第二首也是把玉女捧在手心，第一首停了白鸡冠花。
红袍泡丹沟，肉桂泡武夷山水。
