福鼎白茶属于白茶，微发酵茶。福鼎白茶产于福建省福鼎市店头镇、盘溪镇、官洋镇、太姥山镇。福鼎是中国重要的白茶产区，被誉为“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。其次，福鼎白茶按采摘嫩度和茶叶品种可分为白牡丹、工美、白浩银。
福鼎白茶生产简介福鼎白茶现执行《GB/T22291-2017》标准。
它描述了什么是白茶：它是由茶树的芽、叶和嫩茎制成的。)O. Kuntze，一种茶树，经过萎凋、干燥、采摘等特定工序。
福鼎白茶是白茶的重要核心产区。
被誉为“白茶之乡”的福鼎市，地处亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，雨量充沛，山海相间，境内溪流总长242.8公里；
山脉海拔500~800米，年平均气温18.5，年平均降雨量1669.5毫米，土壤以红黄壤为主，有利于茶树生长和养分积累。
丁白茶的四种类型。白色银针
白音珍是以福鼎大白茶、福鼎大灰茶等茶树品种的肥单芽为原料，采用传统白茶加工工艺制作而成。
白银针是茶氨酸含量最丰富的一种白茶。它的味道纯正、清新、香味浓郁。虽然很轻，但是很有层次感。仔细啜饮，每一层都有细微的变化。
由于采摘期短，原料精细，白毫银针的产量极低，所以懂茶的人在春季采茶前都提前做好预订。所以下半年市场上很少有白银针的新茶，往往是有价无市的情况。
2.白牡丹
白牡丹是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶叶品种为原料，采用传统白茶加工工艺制成。
白牡丹大致可分为牡丹王(一芽一叶)、特级白牡丹(一芽两片窄叶)、一级白牡丹(一芽两片圆叶)、二级白牡丹(一芽两片长叶)。每个等级的白牡丹都有略微不同的香气和味道。
白牡丹的采摘期紧随其后的是银针，产量是银针的几倍，价格也相对较低，所以初尝福鼎白茶的人首选白牡丹。不仅有银针的香味，还有花和叶子的香味。这汤清淡可口。
3.工美
工美是指以群种、一芽、三叶、四叶等茶叶品种为原料，采用传统白茶加工工艺制作而成。
工美的采摘期在白牡丹之后，其叶片的嫩度略低于白牡丹。它的香味与白牡丹的一脉相承。它的香味很淡，但它的草药香味有些重。
更多的工美饼被压成茶饼储存，既节省了储存空间，又有利于茶叶内部物质的转化。所以新茶出来的时候，爱茶的人不妨找一些工美茶饼的饼来收藏，可以边品边等，享受工美不同转型时期带给味蕾的味觉盛宴。
4.首美
寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶叶品种的嫩芽、嫩叶为原料，经萎凋、干燥、采摘而成。
寿美出生在春末。由于日照时间较长，它的茎长得更粗更长，叶片的叶绿素含量更高，所以晒干后略呈锈红色。他的香味不仅仅是草香，还有浓郁的花香，味道很浓很浓。
对于一直喜欢喝浓茶的爱茶人士来说，寿眉作为配给茶是个不错的选择，性价比很高。
福鼎白茶四大产区福鼎白茶的四大核心产区是店头镇、盘溪镇、官洋镇、太姥山镇，其中被称为白茶特色镇的店头镇是福鼎白茶的主要核心区，也是产销集散地。
1.店头镇
店头镇拥有福鼎最大的茶园面积。也是福鼎大白的故乡
攀西是福鼎白茶正统而原始的发源地之一。
攀西人少，森林覆盖率80%以上。地势平坦，山谷纵横交错，阳光充足，植被丰富。
这里的土壤主要是黄红色砾石土，有机质和矿物质含量高。再加上海拔高，茶叶品质好，年产量1500多吨。
在这种条件下，长出的茶叶饱满、光滑、香甜。
3.灌阳镇
杨镇，位于福鼎市西北部，是福鼎白茶山著名的产茶区。
杨镇茶山土壤中有大量砾石，大部分海拔在600米以上，被雨雾覆盖，昼夜温差大，产茶周期长，茶叶中氨基酸含量高。
关的茶叶清香淡雅。
4.太姥山
著名的顶白茶产地太姥山，算是其中的佼佼者。
太姥山的平均海拔是600米。四季山周围有云，气温比下面低2-5。土壤为山地红壤和过渡黄红壤，含风化火山岩和腐殖质。PH值在4-4.5之间，偏酸性，非常适合茶树的生长。
无论从土壤养分、海拔、气候条件、光照、降水来看，太姥山的自然条件都是优越的。
因此，太姥山的茶叶在外观上是上乘的。整个茶叶是绿色，深绿色和白色。
香气淡雅清香，闻起来很安全。口感上，入口浓滑，香甜醇厚，绵软清新。
